| 喷雾干燥法制备肉桂醛微胶囊工艺条件的研究 |
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| 引用本文： | 谭龙飞,武伟,杨连生.喷雾干燥法制备肉桂醛微胶囊工艺条件的研究[J].华南师范大学学报(自然科学版),2001,0(4):84-87. |
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| 作者姓名： | 谭龙飞 武伟 杨连生 |
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| 作者单位： | 1. 华南师范大学生物技术所,广东广州510631
2. 华南理工大学轻化工研究所碳水室,广东广州510641 |
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| 基金项目： | 广东省自然科学基金 (0 0 0 6 95 )资助项目 |
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| 摘 要： | 研究了以阿拉伯树胶和麦芽糊精为壁材，喷雾干燥法制备微胶囊化肉桂醛的工艺条件，探讨了壁材组成、乳化剂用量、固形物浓度、芯壁比、进风温度、进料速度、喷射压力等对微胶囊化效果的影响，经过正交试验，确定了最佳工艺条件，实验结果表明，阿拉后胶和麦芽糊精的最佳配比为1：1，蒸馏单甘酯的用量0．4％（质量分数），固形物质量分数为40％，芯材与壁材的配比为V：m＝1mL：10g，喷雾干燥最佳工艺条件为：进风温度225℃，进料速度210mL/h，喷射压力为180kPa。
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| 关 键 词： | 肉桂醛 微胶囊 喷雾干燥法 制备工艺 天然防腐保鲜剂 阿拉伯树胶 麦芽糊精 |
| 文章编号： | 1000-5463(2001)04-0084-04 |
| 修稿时间： | 2001年9月23日 |
STUDIES ON MICROENCAPSULATION PROCESSING OF CINNALDEHYDE |
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| TAN Long-fei ,WU Wei ,YANG Lian-sheng.STUDIES ON MICROENCAPSULATION PROCESSING OF CINNALDEHYDE[J].Journal of South China Normal University(Natural Science Edition),2001,0(4):84-87. |
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| Authors: | TAN Long-fei WU Wei YANG Lian-sheng |
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| Institution: | TAN Long-fei 1,WU Wei 2,YANG Lian-sheng 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cinnaldehyde Microencapsulation Spray drying |
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