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| 栀子深加工综合利用研究 | |
| 引用本文： | 夏邦旗.栀子深加工综合利用研究[J].安徽科技,1998(4):31-32. |
| 作者姓名： | 夏邦旗 |
| 作者单位： | 安徽省分析测试中心 |
| 摘 要： | 栀子盛产于我国南方各省,果实中含有藏花素、藏花酸、栀子甙和果胶等,无毒,且对真菌、金黄色葡萄球菌、双球菌等都有抑制作用,具有凉血降压、清热利湿等功效,对外伤能起到散瘀、消肿等作用。 日本对山栀子的利用已研究多年,并取得很大进展。日本研究人员已从栀子中提取出抗衰老新药,其中栀子黄色素早已应用于多种食品加工。 我国60年代就从栀子中分离出β-甾醇、D-甘露醇、栀子糖甙 |
| 关 键 词： | 栀子 深加工 综合利用 黄色素 果胶 |
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