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| 山楂片中果胶质的测定 | |
| 引用本文： | 任静波,王玉,刘民,蔺岩.山楂片中果胶质的测定[J].锦州师范学院学报(自然科学版),2003,24(2):11-13. |
| 作者姓名： | 任静波 王玉 刘民 蔺岩 |
| 作者单位： | [1]葫芦岛市疾病预防控制中心，辽宁葫芦岛125001 [2]辽宁工学院，辽宁锦州121000 |
| 摘 要： | 本提出了以测定样品中果胶质含量来鉴别真假山楂片(饼)的方法。根据果胶质重量测定法，提出了山楂片的定性测定和定量测定方法。通过实验发现样品中果胶质含量在1％以上使用重量法测定较好，蔗糖对碘量法测定果胶质有明显正干扰。 |
| 关 键 词： | 山楂片 果胶质 含量测定 重量法 碘量法 测量方法 测量原理 食品检验 |
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