| 苯硫脲味盲基因型与蔬菜嗜好性关系分析 |
| |
| 引用本文： | 秦桢,高倩,毛赟赟,王转斌,彭远英,徐来祥.苯硫脲味盲基因型与蔬菜嗜好性关系分析[J].山东师范大学学报(自然科学版),2007,22(2):107-108,111. |
| |
| 作者姓名： | 秦桢 高倩 毛赟赟 王转斌 彭远英 徐来祥 |
| |
| 作者单位： | 曲阜师范大学生命科学学院,273165,山东曲阜 |
| |
| 摘 要： | 目的研究人味盲基因型与人对蔬菜的嗜好性关系．方法采用阈值法测定269人的味觉基因型，问卷调查他们对蔬菜的嗜好性．结果经X^2检测发现，不同的味觉基因型个体对蔬菜有不同的偏好．结论人的PTC味盲基因型明显影响人对甘蓝苦味、菠菜涩味的敏感程度，这对于指导普通人群的饮食具有一定的参考价值．
|
| 关 键 词： | PTC味盲基因型 甘蓝 菠菜 |
| 修稿时间： | 2006-09-26 |
ANALYSIS OF THE RELEVANCY ABOUT HUMAN PTC TASTE GENETYPE AND THE LIKING OF VEGETABLE |
| |
| Qin Zhen,Gao Qian,Mao Yunyun,Wang Zhuanbin,Peng Yuanying,Xu Laixiang.ANALYSIS OF THE RELEVANCY ABOUT HUMAN PTC TASTE GENETYPE AND THE LIKING OF VEGETABLE[J].Journal of Shandong Normal University(Natural Science),2007,22(2):107-108,111. |
| |
| Authors: | Qin Zhen Gao Qian Mao Yunyun Wang Zhuanbin Peng Yuanying Xu Laixiang |
| |
| Institution: | College of Life Science,Qufu Normal University,273165,Qufu,Shandong,China |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | PTC taste genetype cabbage spinach |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
