| 2,5─不对称取代─4─羟基─3(2H)─呋喃酮类香料及合成 |
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| 引用本文： | 余爱农,孙宝国,何坚.2,5─不对称取代─4─羟基─3(2H)─呋喃酮类香料及合成[J].湖北民族学院学报(哲学社会科学版),1997(3). |
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| 作者姓名： | 余爱农 孙宝国 何坚 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院化工系!恩施，445000，北京轻工业学院化工系!北京，100037，北京轻工业学院化工系!北京，100037 |
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| 摘 要： | 介绍了2，5─不对称取代─4─羟基─3（2H）─呋喃酮类香料的香味特征及天然存在，提供了许多有价值的合成方法。评价了这些方法的优缺点，指出了这一领域的研究方向。
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| 关 键 词： | 2，5─不对称取代─4─羟基─3（2H）─呋喃酮类 香料 合成 |
FLAVOUR OF 2, 5-UNSYMMETRICAL SUBSTITUTING-4-HYDROXY-3(2H)-FURANONES AND SYNTHESIS |
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| Yu Ainong, Sun Baoguo, He Jian.FLAVOUR OF 2, 5-UNSYMMETRICAL SUBSTITUTING-4-HYDROXY-3(2H)-FURANONES AND SYNTHESIS[J].Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences),1997(3). |
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| Authors: | Yu Ainong Sun Baoguo He Jian |
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| Abstract: | The fragrant characteristic and natural existcnce of 2,5-unsymmetrical substituting -4-hydroxy-3(2H)-furanones are introduced as flavoring agents in this paper. In the meanwhile,we provide many valuable synthetic methods and make comments on these methods,and tbe ways for further study are pointed out finally. |
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| Keywords: | 2 5-unsymmetrical substituting-4-hydroxy-3(2H)-furanones flavour synthesis |
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