| 枯草杆菌AS1．398制备中性蛋白酶的研究 |
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| 引用本文： | 王海洪,吴汉民.枯草杆菌AS1．398制备中性蛋白酶的研究[J].浙江海洋学院学报(自然科学版),1996(3). |
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| 作者姓名： | 王海洪 吴汉民 |
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| 作者单位： | 宁波大学食品科学与工程系 |
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| 摘 要： | 本文研究了枯草杆菌ＡＳ１．３９８发酵培养制备中性蛋白酶，对发酵培养基配比，培养条件，金属离子的影响等进行了摇瓶试验。制备的ＡＳ１．３９８中性蛋白酶有如下性质：最适ＰＨ７．２－７．４，在ＰＨ６．５－８．０稳定。最适温度４２－４４℃，３５℃下处理２小时能保持约８５％酶活力，６０℃下１０分钟酶完全失活，此酶被ＥＤＴＡ和Ｃｕ２＋所抑制
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| 关 键 词： | 枯草杆菌 AS1．398蛋白酶 制备 |
STUDIES ON PREPARING NEUUTRAL PROTEASE FROM BACILLUS SUBTILIS AS1.398 |
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| Wang Haihong,Wu Hanmin.STUDIES ON PREPARING NEUUTRAL PROTEASE FROM BACILLUS SUBTILIS AS1.398[J].Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science Edition),1996(3). |
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| Authors: | Wang Haihong Wu Hanmin |
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| Keywords: | Bacillus subtilis AS1 398 protease Preparation |
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