| 作物健康的免疫检测及其对食品安全的影响 |
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| 引用本文： | 胡海伦.作物健康的免疫检测及其对食品安全的影响[J].国外科技新书评介,2005(10):11-11. |
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| 作者姓名： | 胡海伦 |
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| 摘 要： | 免疫检测已成为植物科学迅速发展的手段。免疫技术具有成本效益好、简单、灵敏、迅速及可靠的优点，并已取代了常规的分析方法。免疫检测法已经被广泛地应用于健康作物和微生物植物病理学与作物成份的检测与量化。例如通过遗传控制开发有抵抗力的品种，对病害抵抗力的诱导以及无病害作物的生产，以及对食品与饲料中致命的能引起癌症的霉菌毒素和有害化学残留物的检测，这些都已经为有效地监视和检测不合乎需要的农业产品生长系统的开发提供了可靠的数据。
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| 关 键 词： | 免疫检测 食品安全 作物 健康 植物病理学 化学残留物 植物科学 成本效益 免疫技术 遗传控制 |
Immunology in Plant Health and Its Impact on Food Safety |
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| Hu Hailun.Immunology in Plant Health and Its Impact on Food Safety[J].Scientific & Technology Book Review,2005(10):11-11. |
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| Authors: | Hu Hailun |
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| Institution: | Department of Electrical Engineering, University of Connecticut |
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