海洋真菌液体发酵产淀粉酶的研究

研究了分离自乐清湾红树林的1株海洋真菌(真菌#34)液体发酵产淀粉酶的条件．结果表明,最优培养条件为:培养时间95 h、培养温度30℃、起始pH值5．8、盐度1(即天然海水);最优培养基配方为:淀粉3 g、麸皮14 g、酵母膏6 g、KH_2PO_4 0．5 g、MgSO_4·7H_2O 0．4 g、海水1000 mL．     

稻米粘、糯品质差异及与淀粉酶同工酶关系的初探

本文对我省当前推广的主要粘、糯品种及孝感市农科所近年有成的早籼型粘糯品系作了品质和淀粉酶同工酶的分析。结果表明:(1)粘、糯品质主要表现在直链淀粉含量,米胶稠性、胶化温度、米饭膨胀性不同.(2)直链淀粉、胶化温度在一定范围内与米饭伸延性、发饭率呈正相关;胶稠度在一定范围内与米饭膨胀性呈负相关;总淀粉与蛋白质有互为消长趋势。(3)萌发时胚乳淀粉酶同工酶:Amy—Ⅲ带:粘稻多数品种表现为暗带,而糯稻多数品种表现为窄红带.Amy-Ⅳ带:糯比粘表现较红的颜色。红色的深浅与直链淀粉含量有负相关趋势。     

盐胁迫下星星草种子萌发过程中淀粉酶活性及可溶性糖含量变化

对NaCl胁迫下，星星草萌发过程中淀粉酶，可溶性糖含量进行了测定。结果表明，无盐胁迫时，可溶性糖及酶含量在第二天出现上升，而在高盐胁迫下，此现象被抑制。可溶性糖的变化与酶的活性基本趋与一致。     

磁化水对大白菜和甘蓝抗溴氰菊酯污染的生理效应

报导了磁化水浸种、敌磁液培养的污染环境下萌发生长的大白菜和甘蓝的种子的发芽率 较自来水浸种和敌自液培养（对照）的高;ＳＯＤ活性、过氧化氢酶活性和淀粉酶活性也均高子对 照．表明了磁化水可缩短农药在蔬菜体内的滞留时间,减弱农药对蔬菜的伤害,因而提高了大白 菜和甘蓝对溴氰菊酯污染的抗性．     

海带多糖铁配合物的合成及其生物利用度探讨

用热水提取法从海带中提取多糖,然后与Fe3 合成一种新型的营养补铁剂--海带多糖铁配合物(ILC),并测定其理化性质.实验证明,Fe3 与海带多糖形成了稳定的配合物,ILC在pH值为3～12范围内不沉淀、不水解;还原性实验表明,ILC中的Fe3 易被还原,且可以在相应pH值范围内稳定8 h左右.ILC可望有较好的生物利用度.     

人工繁殖恒河猴血清酯酶、乳酸脱氢酶、淀粉酶、碱性磷酸酶生化位点遗传多态性研究

本文采用聚丙烯酰胺不连续垂直凝胶电泳方法研究了人工饲养恒河猴（Ｍａｃａｃａｍｕｌａｔｔａ）的血清乳酸脱氢酶（ＬＤＨ），醋酶（Ｅｓ），碱性磷酸酶（ＡＫＰ），淀粉酶（Ａｍｙ）等生化位点多态性的分布，结果表明，四种同工酶生化基因位点均具有遗传多态性。ＬＤＨ多态性表现在ＬＤＨ４和ＬＤＨ５有差异，醋酶图谱发现五种酯酶带，其中Ｅｓ－１，Ｅｓ－３、Ｅｓ－５无差异，而Ｅｓ－２和Ｅｓ－４具多态性。     

大豆β－淀粉酶的纯化和性质研究

主要介绍大豆β－淀粉酶的分离纯化。首先通过酸抽提得到粗提物，再经过乙醇沉淀，百里香草酚吸附和超滤技术进行纯化，纯化的酶用聚丙烯酰凝胶电泳检测为三条带。回收率为３５．８％；酶的比活为３４１ｕ／ｍｇ蛋白。分子量为５．３万，等电点为５．２；最适ｐＨ５－６，最适温度４０—５０℃．     

Study on Properties of Amylase From Serinicoccus Profundi sp.nov.strain MCCC 1A05965^T

Amylase is one of the important industrial enzymes.In this study,we obtained the crude amylase from Serinicoccus profundi sp.nov.strain MCCC 1A05965T.The optimal temperature for the amylase was 40℃.The optimal pH of the enzyme was around 8.0.The characterizations of the crude enzyme were unstable of heat and pH.Mn2+ increases about 35% of original activity.Mg2+,Ca2+ and some surfactants slightly inhibit the activity of enzyme.     

透光率直读法测定蜂蜜中的淀粉酶值

本文以分光光度法为基础，校正透光率，实现了Ｔ值浓度直读法测定峰蜜的淀粉酶值。本法最低可检测至１酶值单位。变异系数为３％，相对误差小于２％。