改进电化学还原装置检测小麦粉溴酸盐

依据电解、电渗析和电迁移原理改进电化学还原装置,在不使用化学试剂的条件下,将待测样品组分中的Br O-3还原为Br-后进行检测,可避免高浓度Cl-的干扰。溴酸盐实样的检测表明,溴酸盐检出限为0.32 mg/kg,日内精密度为2.73%,日间精密度为3.81%,回收率可达92%~96%。     

福建红曲醋发酵液的细菌群落结构分析

采用非培养法和培养法对福建红曲醋的细菌菌落结构进行分析.从红曲醋发酵液样品中提取基因组DNA,构建16S r DNA文库.随机挑取16S r DNA文库中的克隆子进行ARDRA分析,通过部分克隆序列测定构建系统发育树.结果显示,非培养法16S r DNA克隆文库得到15种OTUs,主要分为3大菌群,分别是:Acetobacter属、Lactobacillus属、Pseudomonas属;培养法16S r DNA克隆文库得到11种OTUs,主要分为2大菌群,分别是:Acetobacter属、Lactobacillus属.在文库的标准多样性指数方面,非培养法文库的香侬-威纳指数(Shannon-Weiner index)、辛普森指数(Simpson index)、丰富度指数(Margalef's richness index)分别为2.56、0.075、3.04,培养法文库香侬-威纳指数(Shannon-Weiner index)、辛普森指数(Simpson index)、丰富度指数(Margalefs'richness index)分别为2.26、0.104、2.17.两个文库的均一度指数(Evenness index)数值均高于0.90,显示出两个文库自身较高的多样性.实验结果表明:Acetobacter属和Lactobacillus属是红曲醋发酵的优势菌群,占整个细菌群落的85%以上.红曲醋发酵是一个多菌种的发酵过程,福建红曲醋的非挥发性酸含量与其醋酸发酵伴随乳酸发酵过程产生丰富的有机酸是相关的.     

醋酸甲酯羰基合成醋酐的重要工艺条件控制

羰基合成反应是一个非常复杂的化学反应过程,控制好反应条件特别重要。尤其是羰基合成醋酐是无水体系,使用稀贵金属铑作为催化剂,工艺条件控制不当,会造成副反应多,收率低,成本高。反应体系中,原料气组成、反应液中各种物料成份、催化剂和助催化剂等都要有合适的比例,反应温度和压力也要控制在最佳状态,才能使反应处于控制之中,进而保证生产的安全、稳定、连续。本文针对醋酸甲酯羰基合成醋酐的几个重要工艺条件的控制进行探讨。     

当季水果健康吃

正眼下,一些水果一年四季都能见到,然而反季节水果不但营养价值不高,且对身体有害,正确的选择是健康可口的当季水果近期,时令水果如柿子、猕猴桃、柚子等已经上市。大家除了尝鲜之外,还可充分利用这些时令水果进行食疗养生,保健安神。柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖、蛋白质、脂肪以及粗纤维、胡萝卜、紊、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1~2倍。还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。需要注意的是柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,故而不能同食。从现代医学的角度来看,含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下,很易凝固成块,即胃柿石。柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,     

以醋酐和硫磺为催化剂的醋酸氯化合成氯乙酸

对以醋酐为催化剂和以硫磺为催化剂的醋酸氯化合成氯乙酸的优劣进行了比较研究。得出，以硫磺为催化剂时，乙酰氯是逐渐释放的，其逃逸速度慢，氯化反应效果好，催化剂用量小，生产成本低，优于以醋酐为催化剂的氯化反应。     

清香一瓣 茶以载道——茶都文化之一窥

中国是茶的故乡，是世界上茶历史最悠久、茶文化最深厚、茶资源最丰富的国家。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶与人们的生存和生活方式息息相关。     

多波长分光光度技术测定NO2^—、NO3^—混合组分含量的研究

通过测定NO2、NO3^-、NH3.H2O混合体系中各组分的吸收曲线，在200nm240nm之间，选择适合的波长对，运用双波长等吸收点法、系数倍率法和三波长线性回归法，用数学分离代替化学分离，互相消除或掩蔽干扰组分，快速准确地测定了混合体系中待测组分的含量。     

传统酿醋过程中醋醅微生物时空动态变化规律研究

酿醋的过程是一个复杂的微生物多样性演替的复杂过程,通过对酿醋过程进行监控,研究并测定了酿醋不同阶段、不同部位的微生物多样性变化规律,初步掌握了传统法酿醋过程中醋醅不同时间、不同层面上微生物数量的分布和变化规律,旨在为酿醋工艺方面提供相关资料.     

利用钢冈渣、醋糟和风化煤生产晨雨生物有机肥及其应用研究初探

本文介绍了利用钢渣、醋糟和风化煤采用微生物发酵技术生产晨雨生物有机肥的方法，阐述了生物有机肥对产量、品质等的影响，以此探讨其增产效果。