混浊型西番莲果汁加工技术

介绍了混浊型西番莲果汁的生产工艺及操作要点,并对其表明:通过添加0.15%黄原胶、0.15%CMC-Na,采用20～25MPa的压力均质,再经真空脱气,可得到稳定性良好的混浊型西番莲果汁.     

西番莲果皮发酵产沼气潜力的实验研究

以西番莲果皮为原料,在中温(30±1℃)条件下进行批量式沼气发酵实验,发酵时间为28d,结果表明,西番莲果皮产气潜力分别为867mL/g.TS和936mL/g.VS,是一种较好的沼气发酵原料。     

微波萃取西番莲籽的研究

微波萃取和索氏提取西番莲籽的结果表明,微波萃取法具有萃取时间短、溶剂用量少、溶剂回收率高、产品提取率高、所得油色泽清亮、气味清雅的优点。本研究使用经改造的专用微波炉作为主要设备,对微波萃取过程的影响因素进行了考察,筛选出最佳的微波萃取工艺条件,并对微波萃取植物中有效成分的基本原理做了初步探讨。实验结果表明溶剂的介电常数越大,提取率越小。非极性溶剂正已烷和等体积性溶剂丙酮混合后,提取率有明显下降。环巳烷和二氯甲烷混合也有同样的现象。这就表明非极性溶剂适用于微波萃取含水物料。3种原料处理中,实验前用水浸泡24h使种子吸水的方法提取率提高。在总辐射时间相同时,连续微波辐射时间对有效成分亚油酸和亚麻酸的影响不同。     

植物中文命名应有法规

菊科的大丽花．北京叫西番莲，而在西番莲科中有一种植物也叫西番莲，大丽花是草本植物，其中文名译自英文dahlia．西番莲为藤本植物，这两种植物没有亲缘关系，这是异物同名。同样是大丽花，也叫天竺牡丹，在广东则有三种叫法：大理菊、     

黄果西番莲染色体G—显带和G—带带型

用正红花油（ＲＦＯ）去壁，Ｇｉｅｍｓａ染色法对黄果西番莲的染色体进行了Ｇ－显带研究和Ｇ－带带型分析。结果表明，全部９对染色体（２ｎ＝１８）均显示出清晰的丰富的Ｇ－带带纹，但各条染色体的带纹数目随着有丝分裂时期的推进而逐渐减少，前期带纹数量多，早中期次之，中期最少或无带；各对同源染色体的两个成员之间带纹的位置、数目、大小、着色深浅和带间宽窄，彼此基本相似，可较准确配对，而非同源染色体之间的带型特征则     

毛西番莲提取物对蘑菇酪氨酸酶的抑制作用

以毛西番莲的叶片为材料,经水提、过滤、旋转蒸发浓缩,得到毛西番莲酪氨酸酶抑制剂的提取物.研究该提取物对蘑菇酪氨酸酶的效应,结果表明,毛西番莲提取物对蘑菇酪氨酸酶有较强的抑制作用,其IC50值为0.47 mg/mL,抑制机理为可逆混合型,其对游离酶的抑制常数(KI)0.56 mg/mL和对酶-底物络合物的抑制常数(KIS)为1.10 mg/mL.     

西番莲中微量元素的测定

采用火焰原子吸收法测定了西番莲植地土壤和西番莲花、茎、果实中10多种微量元素的含量，分析了西番莲对土壤微量元素的吸收富集能力.实验结果表明：西番莲花、茎、果实中含有丰富的微量元素，成熟西蕃莲果实中微量元素含量大部分高于葡萄、哈密瓜、无花果等6种干果.微量元素的含量有一定的差异，西蕃莲对微量元素有选择性地富集.     

西番莲在吉首地区的引种试种

从广东引进的紫果西番莲( Passiflora edulis Sims )和黄果西番莲( P. edulis f . f lavicarpa Degener)在湖南省吉首地区试种,对其植物学特征、物候期、人工授粉、产量、抗逆性及果实营养成分进行初步研究. 结果表明, 西番莲当年种植当年挂果,产量高, 适应性强,果实加工品质好, 但不能露地越冬.通过防寒措施,西番莲可在吉首乃至湖南省进行适当推广.     

西番莲的加工与应用

本文介绍了西蕃莲果汁、果胶和西番莲籽油的生产工艺和应用。我们认为，西番莲籽油是一种有益于健康的优质食用油。