基于电子商务的生鲜农产品供应链优化策略探究

生鲜农产品在电商平台中的引入打破了传统的购物模式,更多的电商平台及时引进生鲜农产品,增强了生鲜农产品的竞争,在此过程中,支持生鲜电子商务持续运营的生鲜供应链系统经常会出现断裂的现象,成为阻碍生鲜电子商务发展的重要问题。因此,农产品供应链的优化成为人们关注的重点问题。就生鲜农产品电子商务供应链存在的问题进行分析,进一步探讨其电子商务供应链的优化策略。     

直击食品冷链物流的命脉

<正>我国每年有超过4亿吨生鲜农产品进入流通领域,如何在配送过程中为食品保"鲜",是近年物流流通产业发展的重要课题。生鲜产品需要冷链物流保证配送品质,然而冷链环节繁杂、投资成本过高,一度成为阻碍我国冷链物流发展的"拦路虎",如何才能科学地推动、发展、普及冷链物流?本文或将为人们带来一些启发。     

掉入黑洞的人会在死的同时活着

黑洞是个未解之谜,但也会有人对这个带有许多神秘色彩的黑洞提出疑问:如果人掉入黑洞后是会被立即撕成碎片,还是会安然无恙、毫发无损?没人能知道正确的答案。不过有科学家认为,也许掉入黑洞并不一定意味着死亡,命运或许会变得比想象中的更加神奇、怪异,因为在一个场景里已化为灰烬,而在另一个场景里却活得非常好。这是个听起来是不可思议的神奇理论吧?爱因斯坦曾说过重力会导致时空扭曲,当一颗超大质量恒星燃料     

基于系统动力学的生鲜农产品国际冷链物流运作风险控制研究——以云南省生鲜蔬菜国际冷链物流为例

以云南省生鲜蔬菜国际冷链物流为例,从系统的角度对国际冷链物流运作风险进行分析,找出主要风险因素,明确风险系统的内部结构及反馈机制,构建生鲜农产品国际冷链物流运作风险的系统动力学模型.模拟仿真结果显示:国际冷链物流运作前6天成本风险和时间风险较高.10天后品质风险较高;风险控制策略具有一定的滞后性,通常在2天以后才生效;当风险控制策略实施有效且风险控制成本占物流运作费用的比例在15％左右时,国际冷链物流运作绩效最高.降低风险的对策措施是:企业间加强协调合作,注重果蔬预冷环节;提前进行合理的风险评估,做好风险防治;综合考虑风险控制成本、运作风险、运作绩效三方面的均衡.     

五谷杂粮吃对才营养

1.高粱适合做点心《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀,但也许很多人怎么都不会想到,这样一种"粗犷"的食物,最适合的吃法竟然是做点心。高梁米做粥做饭,都显得略粗糙了一些,但是磨成面粉做成点心,则细腻了很多。高梁米最适合做一种叫高粱粑的点心,就是把高粱米磨成粉后     

考虑成本优势的生鲜供应链保鲜及外包决策

考虑第三方物流服务提供商(TPLSP)具备保鲜成本优势情形下,研究了成本优势对生鲜保鲜及外包决策的影响.运用Stackelberg博弈方法,分别建立供应商自行保鲜、零售商自行保鲜和外包TPLSP保鲜并向供应商或零售商收费的供应链博弈模型,并对模型进行求解分析.同时,设计数量折扣契约以改进外包保鲜的策略.研究表明:当TPLSP成本优势较高时,外包保鲜策略提升了保鲜努力水平,外包保鲜且向零售商收费是各方获取最优收益的最佳策略.此策略在恰当的数量折扣激励契约设计下可实现帕累托改进,此时保鲜努力水平得到有效提升且各参与方可达到多赢效果.     

我国生鲜农产品物流运输的影响因素分析

民以食为天,吃得物美价廉始终是人们关注的焦点。随着生活水平的提高,人们对生鲜农产品的新鲜度、品种、安全等等的要求越来越高,而在生鲜农产品的运输过程中,随着这些要求指数的提高,成本问题的提高随之而来。由于我国现在的物流效率低下,导致了生鲜农产品不能物尽其值,生鲜农产品在运输过程中损失严重。为保证生产者和消费者的根本利益,增强生鲜农产品的市场竞争力,降低物流运输成本势在必行。本文针对几个物流运输成本的影响因素进行简单的理论分析以及简单的数据分析,建立计量经济学模型,得到显著因素,从而通过对各因素的改善降低运输成本。     

考虑政府补贴的生鲜批发市场应急代储策略

针对突发事件下政府如何制定补贴政策促进生鲜农产品批发市场的应急代储问题,构建政府补贴激励下批发市场运营商不储备和储备生鲜农产品时市场成员间的多阶段博弈模型,考察了运营商的应急代储策略以及政府的储备补贴激励政策,并分析了应急代储策略对批发市场的供应和价格波动,消费者剩余和社会福利,以及市场成员利润的影响.研究表明:政府设置中等水平的补贴能够促进应急代储策略的有效实施;应急代储实施不仅能稳定生鲜农产品供应和价格,增加消费者剩余,一定条件下还能提高市场盈利性,带来批发市场企业和消费者的双赢局面;应急代储策略也可能损害市场盈利性,进而降低社会福利,而突发事件影响程度的加剧可能缓解上述负向影响.     

系列营养保健面的开发

美容面（面条、挂面）由水溶性珍珠粉、意米粉、脱脂大豆粉、维生素E等9种成份精制而成，水溶性全成份珍珠粉经中国军事医学科学院研究证明，它对清除人体中衰老因子之一的自由基具有明显效果，珍珠粉乃历代皇宫进补，美容之佳品；意米粉是由意政的成熟种六精制而成，长期以来一直是护肤养颜，美容健身之上品；维生素E除具有护肤功能外，还是天然的抗氧化剂，可延长产品的保质期。该产品可从生理机能上解除多种皮肤疾病，减少皮肤皱纹，达到美容保健目的。益寿面是由魔芋精粉、赖氨酸等15种成分精制而成。魔芋为天南星科草本植物，主要成份…     

风味营养保健面条的加工

现代生活中一日三餐要在重视平衡营养的前提下，不断对食品花样翻新，突出创意，体现“方便、营养、味佳”几个字。鱼面条鱼肉的营养价值高，但往面粉中添加鱼肉糜时有浓重的鱼腥味，并影响面条的滑爽性和粘结性。如用冰水对鱼肉进行反复漂洗，又会损失很多水溶性成分和鱼鲜味。对此，日本的科学做法是：将新鲜的鱼肉放在0－ST的3％－5％食盐水里浸泡，以消除鱼腥味，然后再往碎鱼肉中添加4％－16％的豆酱、1．8％－7．2％的酱油。6％－24％料酒、2％－8％洋葱粉对‘7％－2．8％生姜粉、0．4％一回．6％梅肉及5％－20％鸡蛋，进行充分混合…