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1.
通过测定体外培养晶体中SOD,GSH-PX和CAT三种酶的活性以及可溶性蛋白,MDA,VitC,VitE和GSH含量的变化,研究了β-胡萝卜素滴眼液对晶体的保护作用。结果表明,与已研究的几种滴眼液相比,β-胡萝卜素滴眼液对晶体的氧化损伤有很好的保护作用,该结果为阐明其防治白内障的作用提供了基础。 相似文献
2.
苏丹Ⅰ替代番茄红素和β-胡萝卜素标准品的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,由于含有数目众多的双键,极易发生氧化和顺反异构化,而在HPLC检测中需要使用番茄红素标准品以确定保留时间和计算样品中番茄红素的含量,但番茄红素标准品价格昂贵,且本身稳定性差,不宜长期保存。文中根据苏丹Ⅰ在450nm处和番茄红素、β-胡萝卜素具有相同的吸收特性,研究用苏丹Ⅰ替代番茄红素和β-胡萝卜素标准品,检测误差不超过2%;说明苏丹Ⅰ可用作标品进行番茄红素和β-胡萝卜素的检测。得到了番茄红素和β-胡萝卜素的计算公式。 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
《大众科学.科学研究与实践》2013,(2)
正"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"。眼下正是食用萝卜的好时节,专家指出,冬吃萝卜特指白萝卜,而且吃萝卜有很多禁忌,搭配不恰当除了营养有损失外,还影响身体健康 相似文献
8.
以胡萝卜、大豆为主要原料,生产冲溶性良好的固体饮料.采取包埋、掩盖等系列措施,胡萝卜素保存率可达93.81%;采用胶体磨磨浆、高压均质的胡萝卜制浆工艺,胡萝卜的原料利用率比常法制汁提高了19.78%;在喷雾干燥中最优的工艺参数为:进风温度250℃、进料总固形物含量9%,进料速度25m]/min,喷头压力0.35MPa,胡萝卜素保存率最高为94.89%;胡萝卜素保存率与进风温度、进料速度、喷头压力显著相关,因素间存在交互作用. 相似文献
9.
蔬菜品种多样,可分叶菜、根茎、花菜、瓜茄等,除70%~90%的水分及少量蛋白质、脂肪外,主要含有一定的糖和丰富的维生素及无机盐,是维持生命不可缺少的主要元素之一。蔬菜若与动物性食品配菜,营养会更为全面。如肉片烩西兰菜、花菜、胡萝卜片等,营养搭配就很合理。猪肉含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素A等营养素,这些营养素与蔬菜中的胡萝卜素、维生素C等水溶性维生素搭配,既营养互补,又风味独特、色彩鲜艳,孩子的食欲因此会被调动起来。 相似文献
10.
从胡萝卜中提取β-胡萝卜素的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
用胡萝卜榨取的汁液提取了天然β-胡萝卜素.实验结果表明,用二水氯化钙浓度为0.7%处理,然后再以固液比1:8~1:15的石油醚作为溶剂进行萃取,可以得到比较理想的结果. 相似文献