肉类的风味及其形成机制

介绍了肉类香味的主要化合物及其形成机制，提出在整个肉类风味中起关键作用的化合物是糖类与蛋白质的水解物加热交互反应的产物及含量极微的含硫化合物，为配制人工肉类香味料提供理论依据。     

硒的热化学研究：Ⅲ硒和箬叶多糖FⅢ对大肠杆菌作用热…

用微量热法研究了Ｎａ２ＳｅＯ３和箬叶多糖ＦⅢ对大肠杆菌作用的产热曲线，得了大肠杆菌在不同条件下的生长速率常数Ｋ等参数。实验结果表明，Ｎａ２ＳｅＯ３在低浓度下对大肠杆菌生长有促进作用，在高浓度时有很强的抑制作用；箬叶多糖ＦⅢ和硒等叶多糖ＦⅢ对大肠杆菌生长代谢无抑制作用、硫酸酯多糖ＦⅢ对大肠杆菌的生长有一定的抑制作用。     

基于Laguerre展开的时、频域同时外推技术

考虑到散射体在高斯脉冲平面波激励下感应电流的能量几乎全部集中在有限时间和频率的范围内这一因素，将时域响应用Laguerre函数展开，并由傅里叶变换，可得到相应的频域响应。采用时间步进法（MOT）和矩量法（MOM）分别得到早时和低频响应，由早时响应和低频响应信息的互补关系，联合外推得到整个时、频响应。用本方法分析计算了理想金属导线的时、频域电磁散射响应，结果表明了该方法与频域MOM、时域MOT的精确数值解非常接近。     

初探高校学生塑身类课程教学模式

现在的大学生对体育课程，特别是对塑身类的体育课程的要求更高，不仅在课堂上要学到理论知识和专项技能，更希望把它变成终身体育，在今后的生活和工作中能够调养身心。这就对塑身类的体育课的教学模式提出了更高的要求。文章对如何搞好高校学生塑身类课程教学的几种模式谈了看法。     

通用最大功原理的建立

通过对磁介质系统的讨论,指出传统热力学中最大功原理在应用到含有多项广义功系统时的不足,根据通用特征函数的概念,建立了通用最大功原理——系统经历一热力学过程.如果描述该过程的所有强度量x_i不发生变化,那么从系统所能获得的最大功,除■x,dX_j外,等于与该过程相关的特征函数的减少.该原理包含了传统热力学最大功原理.     

对灌浆期倒伏玉米的挽救措施

盛夏多雨,玉米倒伏时有发生,对产量影响很大.玉米倒伏后,有的群众用扶起植株、根部培土的方法固定植株;有的怕闷烂玉米棒穗,用剪头剪叶的方法让棒穗露出;有的用扶起扎把的方法进行挽救.这几种方法各有特点,扶起扎把就是对倒伏的玉米,重新扶起来,3～5株或3～5穴玉米的中上部扎绳捆成一把,要求在玉米倒伏后的1～2天内完成,超过3天,根条又被土壤固定,再扶起要伤根,效果降低;扶起后根部培土的方法,工效太低,再遇暴风雨还会倒伏;剪头剪叶较为方便,但效果不尽如人意.通过对剪头剪叶和扶起扎把玉米的千粒重测定,发现扶起扎把在上述三种挽救倒伏玉米的措施中,表现最佳.     

加快我国高校科技成果转化的对策研究

我国高校科技创新已成为国家科技创新体系的重要组成部分,为我国科技、社会经济的发展做出了重大贡献,但现阶段我国高校科技成果转化率低的现象严重制约着高校服务社会功能的充分发挥。本文提出了促进我国高校科技成果转化的几点富有建设性的建议与对策。     

空气中熔化生长Nd-Ba-Cu-O超导体的Ar气处理与相稳定性

利用X射线衍射及扫描电镜等方法，研究了Ar气处理温度对空气中熔化生长的NdBa2Cu3O7-δ＋20％Nd4Ba2Cu2O10样品超导性能和组织结构的影响。结果表明，在大气环境中放置20个月的情况下，经900℃Ar气处理的样品易碎裂，且超导性能明显降低，显示出超导相的不稳定性；在500℃下经较长时间Ar气处理的样品，起始转变温度可达93K，且结构和性能均较稳定。