腐乳发酵过程中微生物群落结构的ERIC-PCR指纹图谱分析

为了建立一种不依赖纯培养、可以在腐乳发酵工业现场使用的监测微生物群落结构变化的分子技术,以腐乳发酵过程的4个阶段(前发酵、盐胚、盐水胚和后发酵阶段)的微生物群落为研究对象,获得了腐乳发酵物总DNA的肠杆菌基因间共有重复序列-聚合酶链式反应(ERIC-PCR)指纹图谱.图谱分析表明:同一批次不同发酵阶段的样品在500、750 bp处均存在特征性条带,说明在整个腐乳发酵过程中某些微生物种群始终发挥着作用;不同发酵阶段具有各自特有的特征条带;对于连续4周取的不同批次的样品,其对应的各个发酵阶段的ERIC-PCR指纹图谱具有较好的相似性,Sorenson配对相似性系数(Cs值)在59%~100%之间.     

腐乳发酵过程中微生物群落结构动态的ERIC-PCR指纹图谱分析(修改稿)

建立一种不依赖纯培养，可以在腐乳发酵工业现场使用的监测微生物群落结构变化的分子技术。以腐乳发酵过程的前期、中期、后期的微生物群落为研究对象，每周采样1次，连续4周。获得腐乳发酵物总DNA的ERIC-PCR指纹图谱。结果表明，在4个采样时期之间，对应的各个采样点的ERIC-PCR指纹图谱差异不大，具有较好的相似性，Cs值在59～100之间；同一采样时期不同采样点指纹图谱之间既有相同的特征条带，又存在差异性条带，显示了在此期间微生物群落的连续动态变化过程。通过对腐乳发酵过程中的微生物群落结构的指纹图谱分析，可开发出对该系统微生物群落结构动态变化进行检测的技术。     

甘蔗渣阴离子交换纤维性能的模糊综合评判

以糖液脱色率，除浊率与碱式醋酸铅相比旋光度误差为目标，采用模糊综合判别的方式确定蔗阴离子交换纤维反应的优化模型，以评价出具有最佳澄清作用的目的产物，解决提高醚化度，胺化度，以及降低原料消耗的关键剖，该工艺反应容易控制，原料易得，对实验室样品的制备及工业化生产都具有重要的实用价值。     

UV-B辐射对极地雪藻Chlamydomonas nivalis的生物学效应

采用不同剂量的UV—B辐射极地雪藻，测定了致死率、色素含量、蛋白质和总脂含量以及自由基清除活性的变化．结果表明，UV—B辐射对极地雪藻具有一定的致死效应，UV-B辐射后雪藻细胞的叶绿素和类胡萝卜素含量增加，虾青素含量也显著提高．UV—B辐射后，极地雪藻基本生化成分的含量发生了较为明显的变化：蛋白质含量随辐射时间的延长而逐渐降低，总脂含量则逐步增加．经UV—B辐射培养以后，极地雪藻在有机溶剂系统中的自由基清除活性有所提高．