银杏叶片蛋白质含量动态变化的电泳分析

利用单向电泳和双向电泳技术，以及考马斯亮蓝染色法研究了银杏雌、雄株叶片中的营养贮藏蛋白质组分和不同季节叶片的可溶性蛋白质含量。结果表明：银杏叶片中可溶性蛋白质含量在生长旺季较高，10月下旬开始下降，至11月中旬降至最低，表明叶片脱落时养分发生了转移。电泳图谱的分析发现，随叶片可溶性蛋白质含量的变化，银杏叶片中的几种蛋白质发生变化。单向电泳结果表明，55kD蛋白在银杏雌株中表现为11月初消失，在雄株中表现为11月中旬消失，32kD蛋白在雌雄株中都表现为11月后消失；而双向电泳的研究除证实55kD蛋白、32kD蛋白发生类似变化，还发现18kD蛋白也发生变化，即11月中旬在雌株中发生明显减少现象，在雄株中明显减少则出现在11月初。     

银杏种子萌发过程中蛋白质及3种氮代谢酶活性的变化

以不同萌发状态的银杏种子为研究对象,对其萌发过程中蛋白质、氨基酸含量及氮代谢相关酶活性的变化规律进行了研究。结果表明:银杏种子萌发期间蛋白质含量有逐渐降低的趋势。游离氨基酸含量在种子萌发初期随着萌发的进行逐渐增加,当种子露白、胚根快突破种皮时游离氨基酸含量迅速下降,而幼芽开始生长后游离氨基酸含量又缓慢上升。蛋白酶的活性随种子的萌发逐渐增加,最大值达0.048 mg/(g.h),其后活性逐渐下降;肽酶活性总体呈上升趋势,萌发开始阶段酶活性变化不大,当种子萌动时酶活性迅速增加,随后趋缓;硝酸还原酶活性也随着萌发的进行而增加,幼苗开始生长后酶活性逐渐下降。因此银杏种子萌发过程中贮藏蛋白质的降解为幼苗生长提供重要的氮源,这一过程与3种氮代谢酶活性密切相关。