泡椒凤爪中残留过氧化氢检测结果分析

本文采用GB/T 23499-2009钛盐比色法对市售泡椒凤爪进行残留过氧化氢检测,为食品安全风险评估和政府部门强化监管提供科学依据。结果显示,在随机抽取的540份样品中,有37份检出残留过氧化氢;其中,批发商业的检出率最高,为13.8%,其次是食杂店、综合集贸市场,超市检出率略低于前3类。说明过氧化氢溶液应用于泡椒凤爪生产工艺的现象仍然存在,应当引起相关部门足够重视,加大监管力度,特别是对批发商业,杜绝食品生产中的违法行为。     

Excel在城镇燃气相对密度检测中的应用

燃气相对密度是燃气的一项重要的物理参数,燃气相对密度主要采用《城镇燃气热值和相对密度测定方法》（GB/T12206-2006）进行检测,针对城镇燃气检测相对密度的方法比较简单,但是计算及判定极其复杂且无经验公式。为了解决广大基础工作者在检测城镇燃气相对密度时计算繁琐的问题,利用常用的办公软件Microsoft Excel,通过设计电子表格,输入计算程序,使检测结果在瞬间完成,并通过条件判断,自动识别检测结果的有效性,达到快速、简洁的效果。适宜于在从事城镇燃气检测相对密度的企业及个人中推广使用。     

蒸馏酒及其配制酒新旧标准的主要差异及探讨

为了做好标准顺利更替,在流通环节食品安全监测中正确执行,笔者对照蒸馏酒及其配制酒新旧国家标准(GB2757)进行比较分析,新标准技术要求部分与旧标准相比有较大的变化,标准更合理和科学,同时提出新标准实施中应注意的几个问题,供执行标准参考,对推进标准实施起到积极作用。