三级医院住院病人就餐现状及影响因素分析

目的:了解三级医院住院病人就餐现状及其影响因素,反映医院膳食管理工作存在的问题。方法:采用现况研究方法抽取徐州市6所三级医院的住院病人,面对面问卷调查。结果:病人就餐率为47.55%,单因素分析显示就餐影响因素分别为性别、年龄、病人来源、文化程度、家庭人口数(P<0.05);多因素分析显示为性别、病人来源、家庭人口数是影响病人就餐率的主要因素(P<0.05)。病人不在医院就餐原因主要为:不熟悉食堂地点(22.22%)、离家近(21.72%)、口味差(14.65%)等。结论:三级医院住院病人就餐率不高,医院应当树立膳食管理的重要思想,加强营养知识的宣教及与病人有效沟通工作。