日本甜柿

柿根据脱涩难易,分为甜柿和涩柿。甜柿于成熟期能在树上脱涩,摘下来即可鲜食,清脆可口,汁多味甜,是优良的秋令果品之一。据日本学者报道,甜柿营养生长期(4～11月)的平均气温须在17℃以上,成熟期(8～11月)的适温为18～19℃。在低温地带,由于温度不足而脱涩不完全;在温度过高的地带,甜柿果肉粗硬,品质低下。欲生产优质甜柿,9月份的平均气温最好为21～23℃,10月份均平均气温在15℃以上。日本是世界上盛产甜柿的国家,甜柿的品种资源丰富,栽培历史悠久,分布地区较广,栽培面积与总产量均为世界之首,其中尤以福冈、和歌山、歧阜、奈良等县为最多。