集胞藻胞外多糖的流变学性质和乳化活性

集胞藻在培养过程中向培养基中分泌大量胞外多糖,流变学研究表明这种胞外多糖呈现假塑性行为,粘度值接近黄原胶,当剪切速率在0.15 S-1时,两者粘度相等.集胞藻胞外多糖在0.1 mol/L氯化钠溶液中以及在30～70℃温度范围内粘度值具有一定的稳定性.集胞藻胞外多糖的粘弹谱类似于黄原胶.具有弱凝胶的特征.这种多糖具有良好稳定的乳化活性,对植物油、正十六烷、石蜡、二甲苯和2-甲基萘 正十六烷(1:1)都有乳化作用,而且在静置一个月后,乳液依然稳定.集胞藻胞外多糖可以作为增稠剂、稳定剂以及乳化剂在食品、化妆品工业等领域得到广泛应用.     

商业银行代理类中间业务的风险管理

众所周知,代理类中间业务属于收费类的传统中间业务,它不占用或较少占用银行资金,故总体风险较小,加上其所具有风险的计算难度大,其风险往往被忽视,但风险小不等于无风险,尤其是近几年商业银行推出的代理类中间业务品种多,发展快,加强对代理类中间业务的风险识别与防范十分重要。本文通过探讨代理业务的主要风险,旨在分析其风险产生的原因,进而提出相应的管理措施。