溶胀温度对魔芋多糖龟苓膏质构及色度特性的影响

本文以龟苓膏粉、魔芋多糖、κ-卡拉胶及大豆分离蛋白为材料制得魔芋多糖龟苓膏,研究不同溶胀温度对龟苓膏凝胶质构及色度特性的影响．结果表明,随着溶胀温度的增加,凝胶强度、咀嚼性和析水率表现为先增大后减小趋势,回弹性变化不大;色差AE＊值先减小后增大,在95℃时达到最小值．溶胀温度为95℃时,龟苓膏的凝胶强度、回弹性及咀嚼性达到最大值,析水率和AE＊值达到最小值,此时龟苓膏的组织状态、色泽及弹性达到最佳,最终确定95℃为最佳的溶胀温度．     

传统泡菜发酵过程中主要成分的动态分析

本文研究了传统方法腌制泡菜中主要营养成分（总酸、总糖、VC和氨基酸态氮）及亚硝酸盐的动态变化规律,并探讨了盐浓度和糖浓度对这些成分变化的影响动态,取得了阶段性研究结果．     

Determination of Polysaccharide in Radix pseudostellariae Extract by Size-Exclusion High-Performance Liquid Chromatography

A simple size-exclusion high-performance liquid chromatographic method was developed for rapid molecular mass screening to determine the average molecular mass, polydispersity, and quantity of Taizishen polysaccharides extract. The screening used a TOSOH TSK-GEL G3000SW high-performance liquid chromatographic column with 0.1 mol/L NaNO3 buffer as the mobile phase and refractive index detec- tor. The molecular mass calibration curve was linear for polysaccharide standards from 10 to 100 kDa with a correlation coefficient of 0.9991. The method can be used to analyze the quantity, average molecular mass, and polydispersity of polysaccharides. In addition, the screening method is suitable for quality control of polysaccharide preparations in Chinese medicines and pharmaceutical products.     

欧洲云计算的法律迷宫

云计算已成为当前全球性的发展趋势,但它却让管理者感到头疼,因为他们发现自己将处于不利地位。欧洲云计算发展里程碑◎2009年11月20日,欧洲网络和信息安全委员会     

人工柠条灌丛下草地土壤养分动态特征的研究

本文以宁夏东部干旱风沙区不同种植年限及种植密度柠条灌丛草地为研究对象，系统研究了土壤养分时空动态变化特征．从柠条灌丛种植年限来看，20cm土层以下土壤有机质、水解N、速效P、速效K等含量，均为6a生柠条灌丛草地高于11a生和17a生柠条灌丛草地；从柠条灌丛的种植密度分析，土壤养分含量均为10m带距的大于4m和6m带距，适合柠条灌丛草地植物的生长．     

文蛤酶解多肽对体外培养人肝癌细胞HEPG2的抑制作用

研究了文蛤酶解多肽对体外培养的人肝癌HEPG2细胞的抑制作用,结果表明,经50．0μg/mL文蛤酶解多肽作用后,HEPG2细胞生长受到强烈抑制,抑制率高达88．5％,其群体倍增时间延长3．9倍;经文蛤酶解多肽处理后,HEPG2癌细胞不仅外部形态发生明显改变,而且在细胞周期上也表现变化,G0／G1期细胞增多,S期和M期细胞减少并出现凋亡峰,凋亡率为9．29％．结果说明,文蛤酶解多肽可通过改变肝癌细胞HEPG2的形态结构及影响其细胞周期移行,而对体外培养的肝癌细胞的增殖活动产生比较明显的抑制作用．     

传统泡菜发酵过程中主要成分的动态分析

奉文研究了传统方法腌制泡莱中主要营养成分(总酸、总糖、VC和氨基酸态氮)及亚硝酸盐的动态变化规律,并探讨了盐浓度和糖浓度对这些成分变化的影响动态,取得了阶段性研究结果.     

退化草地恢复过程中不同种植密度人工柠条灌丛对植被的影响

本文以宁夏东部干旱风沙区不同种植密度柠条灌丛草地为研究对象，系统研究了柠条灌丛草地恢复过程中植物群落的动态变化特征，比较了不同种植密度的人工柠条灌丛对退化草地植被恢复的影响．本研究在试验区共采集到种子植物32科77属83种，不同种植密度柠条灌丛草地中，植物物种数、群落盖度、群落物种多样性指数、生态优势度指数等变化趋势基本为：10m带距柠条灌丛〉6m带距柠条灌丛〉4m带距柠每灌丛．     

胰蛋白酶酶解文蛤制备文蛤多肽的研究

研究了胰蛋白酶水解文蛤肉制备多肽的最适条件,通过单因素实验和正交实验研究几种影响因素（pH、温度,时间和酶量）对胰蛋白酶水解文蛤肉的影响,分析探讨了影响胰蛋白酶水解文蛤肉的关键因素并确定胰蛋白酶水解文蛤肉的最佳水解条件．结果表明,采用pH8．5、温度50℃、加酶量：（87500：1）U／g、反应时闻5h的水解条件,利用胰蛋白酶水解文蛤肉悬液,可以得到分子量分布在500-3500Da范围内的文蛤多肽．