青刺尖油枯的化感作用及其化感物质的分析

以青稞和豌豆的幼苗为试验材料，评价不同质量浓度青刺尖油枯挥发物对其生长的影响，并研究其化感作用；测定青刺尖油枯气态挥发物对豌豆、青稞幼苗的IC₅₀值；最后，用GC-MS分析测定其挥发性成分.结果表明：在一定条件下，不同质量浓度的青刺尖油枯挥发物对两种植物幼苗的生长均表现出显著的影响，且作用效果随着质量浓度的增加，呈现出一定的规律.对豌豆幼苗的生长，各浓度在1～16 d每日间断处理，都显示抑制效果显著(P≤0.05),随着质量浓度的增加，抑制效果增强；2.88和1.44 g/cm³质量浓度处理的抑制效果与黄花蒿一样，随着质量浓度的增加，抑制效果呈升高的趋势，豌豆幼苗的IC₅₀值为0.752μg/mL.青稞幼苗的生长，各浓度在1～16 d每日间断处理，0.18和0.36 g/cm³质量浓度抑制效果显著(P≤0.05),随着质量浓度的增加，抑制效果减弱；0.72、1.44和2.88 g/cm³质量浓度促进效果显著(P≤0.05),且随质量浓度的增加，促进效果呈先升高再下降的趋势，青稞...     

桑葚酵素复合与自然发酵的功效成分、感官评价与抗氧化活性比较

以桑葚为原料,采用自然发酵与复合发酵2种不同的发酵工艺制备桑葚酵素,比较桑葚酵素在2种不同工艺发酵过程中的功效成分、感官评价与抗氧化活性的变化.结果显示,在自然发酵与复合发酵过程中,pH以及多糖、多酚的含量变化趋势基本一致,而黄酮含量有较大差异.从感官评价结果来看,复合发酵制备的桑葚酵素优于自然发酵的.2种发酵工艺制备...     

桂花种子油的抗氧化活性和成分测定

为开发利用桂花种子油,以石油醚为溶剂超声波辅助提取油脂,分别用DPPH法和ABTS法测定桂花种子油的抗氧化活性,用气相色谱法分析其脂类成分的含量.结果表明,桂花种子油对ABTS和DPPH自由基有显著的清除效果,IC50值分别为271. 963和286. 347 mg/m L.桂花种子油的质量浓度在62. 500～500. 000 mg/m L范围,清除率在38. 460%～89. 840%,最高可达90. 000%. GC法测定桂花种子油,结果表明有8种主要成分,其中,油酸42. 600%、亚油酸40. 900%、棕榈酸11. 200%和硬脂酸3. 030%,这4种主要成分占96. 000%.桂花种子油中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例,比较接近最佳食用脂肪酸的比例.因此,桂花种子油属于高亚油酸型的植物油,具有抗氧化功能,具有开发成功能食品的价值.