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室内自然温度下使用ＡＡＮ浸泡液浸泡鸡蛋一个月之后捞出干放八个，气室变化平均不超０．００４ｍｌ，干耗率在４％左右，可食率达９７．４％以上，完好率在９５％以上，蛋黄系数在０．３８４－０．３８６之间，干放蛋的几项鲜度指标与贮前鲜蛋和捞出时的浸泡蛋相比，差异性均不显著，Ｐ＞０．０５。 相似文献
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