“食品工程原理”课程考试改革的尝试与效果

对食品工程原理传统的期末一次闭卷考试方式进行了改革,改为课程设计,课程论文,开卷考试、闭卷考试多种考核方式分段进行,期末成绩综合评定的的方法。结果表明,实行考试改革后,课堂情况好转,学生成绩明显提高,大多数学生持支持态度。