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菊糖酶的膜滤式酶解反应动力学常数的测定 总被引:1,自引:0,他引:1
通过在动态膜滤式酶解反应装置上用团假丝酵母(Candiaglaebosa)产生的菊糖酶降解洋姜中菊糖实验,确定了间歇与连续操作的反应动力学常数,分别为13.89mM和9.37mM,最适反应条件为温度在(50±2)℃,pH值为5.5~6. 相似文献
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