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应用果胶酶液化技术提高山楂浸出率 总被引：2，自引：0，他引：2
实验确定了酶作用的最适条件,加酶量３０１１．Ｕ／ｇ、加水量２００％、ｐＨ４．２、酶解时间３．５ｈ、酶解温度３８℃,可使山楂浸出率高达７０％。 相似文献
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