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乳酸菌细菌素作为天然生物防腐剂在食品工业中的应用进展 总被引:1,自引:1,他引:0
乳酸菌细菌素是乳酸菌在代谢过程中合成的天然抑菌多肽或蛋白质,由于其对食品腐败菌和致病菌的强烈抑菌活性,已成为天然食品生物防腐剂研究与开发的热点.对乳酸菌细菌素在食品工业中的应用研究作了全面系统的综述,并指出了目前存在的主要问题和今后的研究方向. 相似文献
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要想提高数学教学质量,就要善于运用“启发式”教学,激发学生的求知欲和学习兴趣。本文介绍由激疑、类比、联想、悬念……等形式来启发学生的思维。 相似文献
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