The Research Status of the Aroma Components in Sesame-flavor Liquor

Maillard reaction is evident in the fermentation process.Basic aroma components contain alcohols,acids,esters.The characteristic aroma components contain pyrazine compounds,in sesame aroma plays an important role,and furan,phenols,thiazolidinediones,sulfur compounds.They constitute a unique aroma of roasted sesame seeds by an appropriate proportion.     

基于主成分分析的高炉喷吹煤优化配煤模型

针对中国钢铁企业高炉喷煤的简单混煤现状,且传统的实验室优化配煤研究工作存在量大而繁琐、评价煤粉的性能指标众多等问题,提出了一种新的高炉喷吹煤粉优化配煤模型,即利用实验室测定高炉喷吹煤粉的主要性能指标,然后通过主成分分析对煤粉性能指标进行降维处理,得到的主成分指标P1、P2和P3结合煤粉工业分析和元素分析指标建立高炉喷煤优化配煤模型。该模型通过实验室配煤检验及高炉实际生产验证,效果显示良好。