虾类养殖优良新品种——澳洲淡水龙虾

澳洲淡水龙虾,近年经我省有关单位引进试养,已取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功,并通过了技术鉴定,是一个虾类养殖优良新品种。澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾,是一种大型淡水螯虾,原产于澳大利亚.因其个体较大,酷似海中龙     

警惕食用鱼胆中毒

鱼胆,俗称苦胆,生于鱼腹的上部。它不但味道非常苦,而且多数含有毒性,其毒素虽有药用价值,但人们往往却忽视鱼胆的危害。 据研究,鱼胆中含有胆酸、甘胆酸及胆色素和钙盐等成分,这些成分具有药用功能。如黄花鱼胆可     

海胆是高级营养食品

海胆是一种棘皮动物,与海参是近亲,主要生活于沿岸浅海岩礁底或石缝中,特别是海藻繁茂的区域,主要以海藻类为食。海胆种类较多,我国沿海约有70多种,主要经济食用品种有紫海胆、马粪海胆和刺冠海胆等,在广东沿海均有分布。海胆的形状较奇特,其外具硬壳,壳上生有许多可动的棘刺,活像刺猬,故又有“海刺猬”之称。 海胆的营养价值很高,其可食部分是它体腔内的生烈殖腺,统称海胆卵,又称海胆黄或海胆膏。海     

试管培育人工器官将梦想成真

我们知道,细胞一生极为短暂。人类等高等生物从受精卵开始分裂出许多细胞,然后再分化出各种各样的组织和器官。不久细胞开始老化,各种组织器官便由新产生的细胞来替代。细胞为什么会繁殖,最初相同的细胞为何会分化成不同的组织,一个细胞经过多次分裂之后其生命便结束了吗?这些机制是一个谜,目前人们正试图对此作出解释并应用于药品的开发研究。当前,生物医药品中最大的热门商品     

妇女产后缺乳可多食青虾

青虾又称河虾,学名日本沼虾,是一种淡水虾类,广泛分布于河流、湖泊、水库及池塘中,一年四季都有出产,每年4～9月为生产旺季,所以市场经常都有青虾出售。 青虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是肴中佳品。据分析,每100克青虾肉含蛋白质16.4克,脂肪1.3克,灰分1.2克,糖类O.1克,还含有钙、磷、铁     

鱼头具有健脑功效

在广东,市场上的鱼头尤其是鳙鱼头(大头鱼头)要比鱼肉贵很多,初看似乎是不可思议,其实对于鱼头中医早就有“同类相补”的理论,多吃鱼头(特别是淡水鱼的鱼头)可以补脑,使人聪明,原因是鱼头有其独特的健脑功效,故它比鱼身鱼肉贵是有价值的。 据专家研究认为,鱼头中的肉质细嫩,营养丰富,除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B_1等营养成分之外,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙醉胆碱,乙酰胆碱是神经元之间依靠化学物质传递信息的一种最主要的“神经递质”,可增加记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。据报道,日本营养学家曾对鱼头作过分析,认为鱼头还含有比任何其他食物都丰富     

转变经济增长方式,实现杭州可持续发展

1．正确认识经济增长方式转变与可持续发展的关系所谓“可持续发展”，就是既满足当代人的各种需要、又保护生态环境、不对后代人的生存和发展构成危害的发展．可持续发展是一种崭新的发展现，它是人类对自己的经济社会行为进行反思的结果，是人类对自身的一种理性约束．本世纪以来，许多国家相继走上了以工业化和城市化为主要内容的发展道路，随着科技的进步和商品经济的发展，人类创造了前所未有的物质财富，物质生活水平日益提高．但也带来了自然资源过度开发；生态环境饱受污染等严重后果。人们越来越认识到一味地追求经济发展会继续造…     

田基美食

近年来,在广东珠江三角洲一带,尤其是三水市等地,过去一些看来令人恶心的昆虫及其他动物,现已日渐登堂人室,成为酒家食肆“田基美食”菜谱上的美味佳肴。 广东人称乡间的田埂为“田基”,“田基美食”就是指以田埂郊野及江河池沼沟渠一带繁衍、生长的昆虫及动植物为原料,烹制而成的各种美味佳肴。 “田基美食”具有较高的营养价值,例如,昆虫营养就极丰富,据分析,100克非洲蚂蚁含热量610大卡,蛋白质38克,而100克煎肉饼只含热量245大卡,蛋白质21克。蝗虫的蛋白质含量更高,达到其体重的65％,而且大部分昆虫还含有丰富的铁、锌和维生素等多种营养成分。其他如地龙、田鼠、蛇     

食用珍珠可治病养颜

珍珠,是大自然的产物。当沙粒或微生物侵入珍珠贝的外套膜,该贝便因受刺激而分泌出碳酸钙液体——珍珠质,逐层将异物包围,从而产生了珍珠。食用治病养颜的大都是这些天然珍珠。近年各地也用插核等方法培育人工珍珠,但大多作装饰品之用。 珍珠晶莹绚丽,光彩夺目,它不仅是高级的装饰品,而且也是名贵的保健药物。据分析,珍珠约含碳酸钙95％,硬蛋白4％,还含有硅、铁、锌、钾、镁、磷等多种元素。据研究,碳酸钙能中和胃酸,钙离子能     

南海珍馐话龙趸

时下,在广州、深圳等地的一些酒家食肆,推出一种从南海海域捕来的海鲜珍品一龙趸,其肉味极为鲜美,难怪售价每500克高达100至130多元仍受食客青睐。 龙趸,是华南沿海和港澳地区的地方名,其学名叫巨石斑鱼,为鲈形目,石斑鱼亚科,石斑鱼属,是石斑鱼族中个体最大的种类。它体呈椭圆形,侧扁,嘴尖齿利,鱼体表散布着很多青黑色斑点。在我国,它主要