微乳液中小麦胚脂肪酶催化三油酸甘油脂的水解反应

反应介质在生物转化特别是生物催化过程中起着很重要的作用 .脂肪酶直接暴露在有机溶剂中容易失活 ,传统的脂肪酶水解反应在水溶液中进行 ;而长链油脂在水中不易溶解 ,往往需要借助于有机溶剂才能溶解 .因此脂肪酶一般用于水溶性脂肪的催化水解反应 ,对其开发利用远远落后于其他水解酶 .近 2 0年来 ,用油包水型微乳液作为生物转化介质的研究特别引人注目[1] ,油包水型微乳液是由水和油在表面活性剂的作用下形成的稳定热力学体系 ,在表面活性剂分子的极性头聚集而形成的极性核中 ,溶解了一定量的水形成“水池”.酶溶解于“水池”中 ,在油—水…     

磷脂酶A2水解卵磷脂研究的新方法

磷脂酶A2(Phosphatide a-acyl-hydrolase, EC3.1.1.4)是一类催化磷脂二位酰基水解的脂肪酶,广泛存在于细菌、植物哺乳动物的组织、细胞和分泌物中,具有产生炎性介质、参与磷脂重建、促进血液凝固等作用.研究证明,在肺脏、心血管、胃肠道、皮肤、骨骼等系统的急、慢性炎症中,磷脂酶A2活性均有增高并介导一系列病理、生理过程[1].另外,磷脂酶A2水解卵磷脂形成的溶血性卵磷脂在化学、制药和食品工业方面有重要的用途.     

游离脂肪酸对模型胆汁相平衡的影响

0 引言 随着饮食结构的改变,胆结石的发病率也不断增加,其中大多数为胆固醇结石.胆结石及其引发的胆绞痛、急性胆囊炎、胰腺炎以及其它胆道并发症严重地危害着人民群众的健康,因此,对胆固醇结石成因的研究和防治具有十分重要的意义.     

一套高压紫外在线检测的动力学研究方法

0 引言 超临界二氧化碳(scCO2)作为一种绿色的、环境友好介质,因其优良的溶解能力和传质性能,在中草药有效成分的提取和化学反应溶剂等方面有着非常广阔的应用前景,相关研究已成为理论和实验工作者探索的热点[1-3].     

聚苯乙烯二元临界溶液的链长标度律

高聚物溶液的临界行为不仅随温度变化, 而且也与链分子的链长(或摩尔质量)相关.     

稀土离子对磷脂酶A2水解卵磷脂反应的影响

在AOT-卵磷脂微乳液中，采用改进的可见-紫外分光光度法研究稀土离子(La^3 ,Pr^3 ,Gd^3 ,Tb^3 ,Y^3 ,Er^3 ,Yb^3 ))对磷脂酶A2水解卵磷脂反应的影响，研究结果表明，磷脂酶的活性随稀土离子浓度变化呈钟型曲线，对于不同的稀土离子，这种变化随着有效离子半径而改变。     

分散液滴的尺寸对假二元微乳体系临界行为的影响

采用折射率法研究了具有不同分散液滴尺寸的假二元微乳液(水/二(2-乙基己基)琥珀酸酯磺酸钠(AOT)/正癸烷)的临界行为. 结果发现, 在近临界区域临界指数值与液滴尺寸无关, 均趋近于0.327, 符合3D-Ising普适类别; 临界温度随分散液滴尺寸的增加线性降低; 指前因子值随分散液滴的尺寸的增加线性增大.     

磷脂酶A_2水解卵磷脂研究的新方法

磷脂酶A2 (Phosphatidea acyl hydrolase ,EC3 1 1 4 )是一类催化磷脂二位酰基水解的脂肪酶 ,广泛存在于细菌、植物哺乳动物的组织、细胞和分泌物中 ,具有产生炎性介质、参与磷脂重建、促进血液凝固等作用 .研究证明 ,在肺脏、心血管、胃肠道、皮肤、骨骼等系统的急、慢性炎症中 ,磷脂酶A2 活性均有增高并介导一系列病理、生理过程[1] .另外 ,磷脂酶A2 水解卵磷脂形成的溶血性卵磷脂在化学、制药和食品工业方面有重要的用途 .研究磷脂酶A2 水解卵磷脂催化反应具有重要的意义 .文献报道的研究脂肪酶催化反应有多种方法 ,主要有 :醋酸铜…     

水溶液和微乳液中结晶紫与AOT的相互作用

分别测量了结晶紫(CV)在一系列水溶液中和在一系列以双-2-乙基已基硫代琥珀酸钠(AOT)为表面活性剂的油包水微乳液体系中的吸光度, 用缔合模型处理实验数据, 得到缔合平衡常数, 发现在溶液中有高达57%的CV与AOT形成缔合物, 这可能是结晶紫碱性褪色反应在含阴离子表面活性剂的微乳液体系中受禁阻的原因.     

水/双-2-乙基己基硫代琥珀酸钠/异辛烷微乳液中结晶紫碱性褪色反应的动力学研究

三苯甲烷类染料结晶紫(CV)的碱性褪色是一个传统的化学反应,因为其反应速率适中,且结晶紫在可见光区有较强的特征吸收峰,可方便地进行动力学研究.