新技术在食品微生物检验检测中的应用

现代社会中,随着人们对食品要求的增加,食品安全越来越成为人们关注的焦点,因此寻求、建立快速检测食品微生物的方法十分必要.简要介绍了几种新型的用于快速检验检测食品微生物的技术及其在实际检验检测中的应用.     

地理标志产品仓桥水晶梨质量安全溯源系统的建立与实现

食品溯源系统是食品安全监管的重要手段之一,其核心功能包括溯源信息的记录、传递和查询.本文中建立了一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以上海仓桥水晶梨为例,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球农业良好生产管理规范要求(LocalGAP,All Farm Base,Crops Base,2013)为溯源点信息采集依据,通过生产过程实地调研、溯源流程设计、数据库搭建及溯源系统平台4个部分的研究,建立了能够快速查询产品安全信息的系统,为消费者食品安全溯源提供了一个新的渠道;同时,系统中包含的果园行业数据库,可为监管部门及相关企业推送重要的提升管理效率的数据.