菱角、丝瓜饮料的制法

在品种繁多的饮料中,菱角饮料和丝瓜饮料是鲜为人知的。这里介绍这两种新型饮料的制作方法。菱角饮料:取菱角1千克放入热水中煮沸30分钟。从锅中捞出,日晒5天,使其自然干燥。用粉碎机粉碎,粒度要求1—10毫米左右。将粗粉碎的菱角封入非织布小袋中,食用时置入碗中加开水,得淡赤褐色饮料。该饮料具有良好的风味,每小袋可连续冲泡3次。     

栀子深加工综合利用研究

栀子盛产于我国南方各省,果实中含有藏花素、藏花酸、栀子甙和果胶等,无毒,且对真菌、金黄色葡萄球菌、双球菌等都有抑制作用,具有凉血降压、清热利湿等功效,对外伤能起到散瘀、消肿等作用。 日本对山栀子的利用已研究多年,并取得很大进展。日本研究人员已从栀子中提取出抗衰老新药,其中栀子黄色素早已应用于多种食品加工。 我国60年代就从栀子中分离出β-甾醇、D-甘露醇、栀子糖甙     

苹果皮、芯综合利用技术

用苹果制造饮料时,必须先削皮去芯,仅用果肉.这些果皮、芯还连着不少果肉,去掉的部分占全果实的20—30%,弃掉是很大的浪费.日本发明将苹果皮、芯制成饮料、食醋等食品.现介绍如下:     

蔬菜类蜜饯的加工工艺

果脯蜜饯类产品,一般是以水果加工而成的.用蔬菜如凉薯、茄子、黄瓜等,同样可以作为蜜饯的原料,加工后成品香甜适口,风味独特的蜜饯.     

黄芩精的提取及其系列化妆品的配制

黄芩为常用中药。民间历来用其治疗肺热咳嗽、急性炎症性热病、湿热下痢、动脉硬化、高血压、植物神经官能症等疾病。除此之外,用黄芩中的主要成分黄芩精配制而成的化妆品,还具有抗皮肤粗糙、防日晒、防皮炎及抗过敏等作用,护肤美容有特效。     

构杞系列保健食品加工技术

随着改革开放的步步深化,工作节奏、生活节奏加快,生活水平的提高,人们的饮食习惯及对食品的要求也都在逐步改变。方便食品、保健食品日受青睐,方兴未艾。为此,本期集中介绍一组(四篇)这类食品的加工方法,以供参考。以后还将陆续选刊这方面的内容,欢迎大家多多提出批评与建议,也欢迎这方面的行家多多来稿,帮助我们共同办好这一专题的系列报导。     

猕猴桃,金樱子复合饮料的研制

中华猕猴桃果实营养丰富,维生素C含量高,具有滋补强身、清热利尿、生津润燥等功效。成熟的金樱子果实甜味浓,清香爽口,特别适合于加工饮料。 我省大别山区猕猴桃和金樱子资源丰富,将二者的果汁通过正交试验优选出配方,可制出营养丰富、风味独特、色泽天然的复合饮料。