江苏省实验动物笼器具系列地方标准编制说明

实验动物笼器具是实验动物科学发展及生命科学研究重要的基本条件,其质量将会直接影响动物实验的准确性。我国至今未颁布实验动物笼器具相关标准,只在GB14925-2001标准中有简要提示。江苏省是实验动物笼器具产品生产大省,产量占国内80％以上。江苏省DB32／T141．1～6-1996标准（简称原省标）实施多年并于2004年作废,使实验动物笼器具产品在质量控制环节造成空白。     

江苏省大型科学仪器设备共享服务平台的建设与成效

江苏省大型科学仪器设备共享服务平台建设与运行的一年多时间里,在增加平台入网仪器,拓宽平台共享服务领域,提升平台专业服务能力,发挥平台集成服务优势等方面取得了明显成效。充分体现平台共享服务功能,为科技创新提供有力支撑。     

江苏省实验动物笼器具 隔离器地方标准编制说明

实验动物笼器具隔离器是应用于实验动物中无特定病原体（SPF）、悉生（Gnotobiotic）及无菌（germ free）动物饲育与实验的重要支撑条件,其质量将会直接影响微生物控制级别的动物实验与饲育。国家至今未颁布该产品的相关标准,只有GB14925—2001（实验动物环境及设施》标准中对隔离环境规定了技术指标。江苏省是生产该产品的大省,其产量占国内80％以上,按江苏省质量技术监督局苏质技监标发[2007]202号“关于下达2007年度江苏省工业地方标准制定项目计划的通知”,     

γ射线对胚芽米蛋白结构、乳化特性和食用品质的影响

为延缓胚芽米品质衰变,研究了γ射线预处理对胚芽米储藏后蛋白质结构、乳化特性和食用品质的影响。对鲜胚芽米进行1、2、3kGy吸收剂量的γ射线预处理,并在37℃和60%相对湿度的储藏环境中保存3个月,以鲜胚芽米和未经γ射线预处理的胚芽米为对照,探讨γ射线预处理对胚芽米保鲜的加工适用性。实验结果表明:经过储藏后,胚芽米蛋白组分呈现聚集趋势,且胚芽米的蒸煮特性、质构特性均显著下降;随着γ射线预处理剂量的升高,胚芽米蛋白的浊度、β1折叠、无序结构和二硫键含量呈现先降低后升高的趋势,疏水性下降且在2kGy时无明显聚集的骨架结构,乳化活性和乳化稳定性均呈现先升高后降低趋势;感官评价和质构特性测定结果表明,胚芽米食用品质呈现先升高后下降的趋势。研究结果表明,适当剂量的γ射线预处理能够调节胚芽米在储藏期间的蛋白质结构、乳化特性,改善其食用品质。研究结果旨在为将辐射技术应用于胚芽米产品保鲜提供理论参考。     

香蕉酱的研制

本文介绍了香蕉酱的生产工艺,产品美味可口,此法为香蕉的开发利用提供了一种新的途径。