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新疆核桃种隔膜中棕色素的提取及理化性检验 总被引：3，自引：0，他引：3
本介绍了核桃种隔为原料，用蒸馏水浸泡提取，棕色素的研究。实验结果表明，光照，各种食品添加剂对色素影响不太大，但Cu^2 和Fe^3 离子对色素的影响较大。 相似文献
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