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以甲醇-氨水-水作为提取液,对绿豆、小米、紫米等有色粮食及方便面、挂面等粮食制品中的色素进行提取,提取液经过浓缩、定容和过滤后进行高效液相色谱测定,以甲醇和0.02 mol.L-1乙酸铵溶液进行梯度洗脱,采用多波长(4284,822,54,5106,00 nm)同时测定提取液中的柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝.结果表明,该法对柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝的检出限分别为1.01,1.70,4.38,1.14,5.32 ng,平均回收率达到82%～102%,相对标准偏差为0.6%～5.3%.该方法操作简单,节省时间,同时采用多波长测定方法减少了其他组分的干扰,提高了测定的灵敏度. 相似文献
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