不同食盐添加量对冷藏草鱼品质的影响

以草鱼背部白肌肉为实验材料,研究了不同食盐添加量(质量分数为 0%、0.5％、2.5％、5.0%)对于鱼肉在冷藏(0℃,1、6、13d)期间品质变化的影响。双因素方差分析结果表明,冷藏时间以及食盐对鱼肉的pH值、丙二醛含量和总挥发性盐基氮含量具有显著影响(P<0.05),且双因素对pH值和丙二醛含量的影响没有显著的交互作用。添加质量分数为2.5%和5.0%的食盐,使得鱼肉的pH值显著低于对照组(0% NaCl)、丙二醛含量平均值分别高于对照组28%~189%和120%~322%, 显示促氧化作用;但添加质量分数为0.5%的食盐对脂肪氧化有抑制作用,使得冷藏6、13d后鱼肉的丙二醛含量下降18%~31%。食盐浓度和冷藏时间对鱼肉的色泽(L*、a*、b*值)影响很小。鱼肉的总挥发性盐基氮含量在冷藏期间的增加符合一级反应动力学模型(R² 为0.9701~1.0000),其反应速率常数(0.0498~0.0894d-1)随食盐浓度的增加而降低。     

一种能给出充油电气设备油色谱故障诊断可靠性的神经网络方法

为了提高基于人工神经网络方法的充油电气设备油色谱故障诊断的准确性及诊断结果的可靠性,基于神经网络理论分析指出了采用不同训练算法、隐层神经元数量、初始权值和阈值训练得到多个网络输出的均值作为诊断结果能提高故障诊断的准确性,根据多个网络输出的标准差可以获得诊断结果的可靠性.根据搜集得到的大量油色谱样本,分别采用振荡传播(resilient propagation,RPROP)算法、共轭梯度法、拟牛顿法和Levenberg-Marquardt算法训练共计得到40个结构相似的神经网络,将训练得到神经网络应用于基于油色谱的充油电气设备故障诊断,同时比较了不同算法的训练时间和诊断结果的准确性.结果 表明多个网络输出的平均可提高故障诊断的准确性,根据多个网络输出的标准差可获得诊断结果的可靠性,而且表明神经网络结构相似时,4种算法训练得到的神经网络具有相近的故障诊断准确性,但从训练时间上看,RPROP算法、拟牛顿法和Levenberg-Marquardt算法非常接近,而共轭梯度法的训练时间为其他3种算法的6倍左右.同时考虑到Levenberg-Marquardt算法计算速度最快,可在充油电气设备油色谱故障诊断中用于训练神经网络.     

时尚健身操让高校健美操课程内容多元化研究

时尚健身操已进入各类高校而且成为深受广大师生喜爱的教学和体育锻炼内容。本文以目前普通高等院校健美操教学内容等方面存在的局限性为切入点,分析了时尚健身操的特点及在普通高校开设时尚健身操的可行性,提出健美操课堂教学内容应赶上时代步伐,应将时下流行并风靡全国的街舞、芭啦芭啦舞、有氧搏击、拉丁健身操、瑜伽等内容列入健美操教学大纲,以满足广大学生的求知欲望和达到身心健康目的。     

社会需求下的社会体育专业健美操课程拓展设计

根据市场需求的调查针对社会体育专业健美操课程内容进行了拓展,并将拓展内容学期规划设计,旨在将社会体育专业健美操课程适应社会需求,使课程内容更加完善.     

铁路环境影响后评价

环境影响后评价(回顾评价)越来越受到重视,文章介绍了铁路环境影响后评价的概念、内容等,并以宝成铁路二线工程生态环境影响回顾评价为例,系统地介绍了铁路环境影响后评价。