Pb/Zn复合轻污染土壤中小白菜类蔬菜Pb/Zn吸收和转运的差异

为筛选Pb/Zn复合轻污染等级土壤中适宜种植的低积累预防蔬菜品种(Pb+Zn-PSC)和高积累植物修复品种,提高人类健康饮食安全和农田土壤可持续利用。采用土壤盆栽试验方法,以食用农产品产地环境质量评价标准(HJ/T 332-2006)为依据,比较了Pb/Zn综合污染指数Pj为1.94的轻污染等级土壤中17个小白菜类蔬菜品种对土壤重金属Pb/Zn的吸收积累与转运的差异,并采用聚类分析方法对其进行差异分类。结果表明,在Pb/Zn复合轻污染等级土壤中,17种蔬菜茎叶中Pb和Zn的质量分数平均值(以鲜质量计)分别为0.065±0.048 mg/kg和25.204±5.546 mg/kg,较对照分别提高32.88%和813.22%,变异系数分别为74.87%和22.00%;17种蔬菜Pb和Zn的转运系数平均值分别为0.103和2.205,较对照分别降低65.89%和提高121.16%,变异系数分别为110.07%和109.36%,表明不同品种蔬菜Zn较Pb更易于从根系向地上部转移和积累;17种蔬菜茎叶的生物量变化与Pb的质量分数和转运系数变化均呈显著负相关,耐性指数变化与Zn质量分数和Pb转运系数均呈显著负相关,表明不同品种蔬菜耐性指数差异可以表征Pb和Zn吸收和转运能力水平的高低。聚类分析表明,17种蔬菜品种茎叶中Pb和Zn的质量分数及其转运系数大小由低到高均划分为3个类群,其中热抗605品种同时具有较低的Pb/Zn吸收和转运能力,华冠青梗油菜品种同时具有较高的Pb/Zn吸收和转运能力。研究提出,不同吸收和转运能力大小的蔬菜品种可分别作为Pb/Zn复合轻污染土壤适宜种植的预防品种(Pb+Zn—PSC)和植物修复品种。     

马齿苋与大花马齿苋种皮形态的比较

利用扫描电子显微镜对马齿苋和大花马齿苋的种皮形态进行了比较研究。结果显示,马齿苋和大花马齿苋的种皮表面结构具有一定差异。马齿苋和大花马齿苋的种子形态近似肾形,但大小不等;脐膜呈突起的蝶翅状,马齿苋的脐膜面积稍大些;两者种皮表面都有以同心圆状排列的突起,只是马齿苋种皮表面的突起呈细微的颗粒状,而大花马齿苋种皮表面的突起呈稍大些的瘤状;两者种子表皮细胞之间结合牢固,表皮细胞表面均具有许多小突起,只是大花马齿苋种子表皮细胞表面的小突起更多、更密。     

野生欧李萌动期各组织器官中钙与不同形态钙的分配率变化

研究了野生欧李萌动期阶段结果基生枝各组织器官（木质部、韧皮部、花器官）中钙与不同形态钙的分配率变化及其相关关系,结果表明,欧李萌动期各组织器官钙吸收积累与钙存在形态密切相关,木质部中以果胶钙形态分配为主,韧皮部和花器官中以草酸钙形态分配为主;随发育进程木质部和花器官中钙分配略有增加,韧皮部中略有下降。木质部中活性钙组分（水溶钙和果胶钙）星下降趋势,非活性钙组分（磷酸钙和草酸钙）星增加趋势;韧皮部中各形态钙组分无明显改变;花器官中水溶钙、果胶钙和磷酸钙组分呈增加趋势,草酸钙组分呈下降趋势,花器官中钙分配与水溶钙形态分配呈极显著正相关。研究认为,欧李萌动期各组织器官中存在钙吸收与转移,生殖器官中钙吸收与活性钙组分（水溶钙和果胶钙）吸收利用有关。     

不同加工条件对茶叶超微粉碎效果的影响

应用小型气流式粉碎机制备超微茶粉,激光衍射粒度分析仪测定其粒度分布,对工质压力、分选频率、粉碎次数、进料速度四因素分别进行实验。结果表明,随工质压力的增加超微粉粒径减小,工质压力大于0.7MPa时,粒径的减小趋缓;进料速度过大、过小都不利于粉碎;随分选频率的增加超微粉粒径减小,应用到食品方面时25 Hz即可达到要求;随粉碎次数的增加超微粉粒径变化不大,只是分布更集中。最佳实验条件为：工质压力0.7 MPa,分选频率25 Hz,粉碎1次。在此条件下得到超微茶粉的D50（中位径）和D90（积分分布90%时的粒径）分别为12.41μm和40.21μm,且粒度分布集中。     

甲基丙烯酸缩水甘油酯GMA单分散微球的制备及表征

以甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)为单体,用分散聚合法,得到一系列1~8μm的粒径可控的单分散微球。系统地研究了溶剂体系、单体用量、引发剂用量、稳定剂用量、反应温度等各种聚合参数,对聚合产物粒度及其分散性的影响。并用该微球通过一步溶胀法制备了多孔微球,对其进行了表面修饰,进而考察了其对牛血清白蛋白的静态吸附性能力。     

秦皇岛市售叶菜类蔬菜中重金属含量状况及其健康风险分析

运用国家或FAO/WHO蔬菜卫生标准,采用目标危害系数(THQ)的方法,分别对秦皇岛市16种叶菜类蔬菜211份蔬菜样品中As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn等7种重金属元素的污染状况和当地居民摄食蔬菜导致的健康风险进行了评价和分析。结果表明,叶菜类蔬菜中As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn的平均质量分数为0.040,0.035,0.075,0.553,0.091,0.045,3.682 mg/kg,23.23%的样品重金属质量分数超过食品中限量卫生标准,重金属Cd是主要的污染元素;综合污染指数平均值为1.122±1.052,其中36.01%的蔬菜样品受到不同程度的重金属污染,其中芫荽、茴香、菠菜、雍菜、韭菜等蔬菜污染率分别为100.00%,85.72%,84.22%,83.33%,71.43%;目标危害系数(THQ)评价结果表明,秦皇岛市叶菜类蔬菜对成人和儿童暴露人群健康风险级别划分为3类:一类蔬菜品种,成人健康风险率为14.29%～37.50%,儿童健康风险率为23.53%～87.50%;二类蔬菜品种,成人健康风险率为0%～6.67%,儿童健康风险率为6.25%～33.33%;三类蔬菜品种,健康风险率为零。复合风险主要由重金属Cd元素引起,儿童因摄食叶菜类蔬菜导致的重金属健康风险大于成人。     

14种叶菜类蔬菜对土壤中重金属吸收累积差异的分析与评价

为筛选低累积型蔬菜品种,科学预防蔬菜重金属污染,合理利用农田耕地资源,降低潜在的健康风险,采用盆栽试验和聚类分析方法,对14种叶菜类蔬菜吸收累积土壤中6种重金属(Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn)元素的能力差异进行分析与评价。结果表明,14种叶菜类蔬菜吸收累积重金属能力差异较大,其中菠菜Cd,Zn超标率均为33.33%,特菜Cd超标率为11.11%,其它品种重金属质量分数均符合食品中污染物限量标准(GB 2762—2012);富集系数均值由大到小的排列顺序为Cd,Cu,Zn,Ni,Cr,Pb,其中Cd富集系数均值为3.208,其它元素富集系数均值低于1,Pb富集系数均值最低,仅为0.033;转运系数均值除Ni,Zn高于1外,其它元素均低于1。聚类分析筛选结果表明,Cd低积累品种包括茴香、油菜、小白菜、茼蒿、韭菜;Cr低积累品种包括茼蒿、苦苣、空心菜、芹菜、茴香、苋菜;Cu低积累品种包括小白菜、油菜、生菜、油麦菜;Ni低积累品种包括油菜、小白菜、油麦菜;Pb低积累品种包括茴香、苋菜、茼蒿、香菜;Zn低积累品种包括小白菜、油麦菜、生菜、茼蒿、苦苣、空心菜、油菜、芹菜、茴香。油菜、小白菜为Cd,Cu,Ni,Zn低积累品种;茴香为Cd,Cr,Pb,Zn低积累品种;茼蒿为Cd,Cr,Pb,Zn低积累品种;苦苣、空心菜、芹菜为Cr,Zn低积累品种;茴香、苋菜、茼蒿为Cr,Pb低积累品种;生菜为Cu,Zn低积累品种;油麦菜为Cu,Ni,Zn低积累品种。14种叶菜类蔬菜中,6种重金属元素质量比与富集系数呈极显著正相关,表明重金属富集系数大小可以表征蔬菜吸收累积重金属能力的高低。研究提出,依据叶菜类蔬菜不同品种对重金属吸收富集和转运能力的差异,可在土壤重金属污染较为严重的区域选择种植低积累型蔬菜品种。     

不同氧化剂氧化对乙二胺荧光性能的影响

采用3种不同氧化剂对乙二胺进行氧化,并首次提出采用过氧化氢做氧化剂,对氧化后乙二胺水溶液的荧光性质进行系统研究。结果表明,过氧化氢氧化效果最佳,得到产品荧光强度最高,在紫外灯下可以看到明亮的蓝色荧光。pH值等于6时,乙二胺水溶液的荧光强度最强,并且与pKa密切相关。过氧化氢和过硫酸铵氧化的乙二胺水溶液的荧光强度在较低浓度范围内呈线性关系。实验结果表明,氧化乙二胺和大分子含氮有机物具有相似的荧光中心。     

秦皇岛市根菜类蔬菜中重金属含量及健康风险分析

参照国家或FAO/WHO蔬菜食品卫生标准,采用目标危害系数(THQ)的方法,分别对秦皇岛市蔬菜市场4种根菜类蔬菜45个蔬菜样品中As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn等重金属元素的污染状况和当地居民摄食蔬菜导致的健康风险进行了评价和分析。结果表明,根菜类蔬菜中As,Cd,Cr,Cu,Ni,Pb,Zn的平均质量分数分别为0.032,0.022,0.088,0.269,0.053,0.033,2.038 mg/kg,其中4.44%的蔬菜样品重金属含量超过蔬菜限量标准;根菜类蔬菜重金属综合污染指数大小范围为0.144～6.570,平均值为0.783±1.060,其中8.88%的蔬菜样品受到不同程度的污染,胡萝卜品种污染较为严重;根菜类蔬菜对成人和儿童暴露人群健康风险级别划分为2类:一类蔬菜品种,成人健康风险率为0～15.38%,儿童健康风险率为0～23.08%;二类蔬菜品种,健康风险率为零。复合健康风险因素主要由Cr元素引起,儿童遭受重金属的暴露风险高于成人。