蒸馏酒的起源与发展

在酒文化发展史上,蒸馏酒技术的发明具有“划时代”的意义(?)这不仅增加了酒的类型、提高了产品质量,而且更(?)要的是将酒的酿造推进到一个新的发展领域。我国的蒸馏酒起源于何时?这是引人注意的问题,虽然已有许多研究者发表了很好的意见,但至今仍然悬而未决。以往研究者对比问题所持论点:汉代说、晋代说、唐代说、宋代 (包括西夏和金) 说、元代说等五种。他们都各自持有一定的论据,自成一说,笔者认为,这一问题的讨论要消歧趋同,似乎应该首先弄清楚三个问题,然后再对文献和文物考古资料进行分     

大运河与海运

大运河与海运,在古代社会经济的发展进程中是矛盾着的两方面:运河通畅,海运便萧条,被罢除;海运发达,运河便被冷落,被遗弃。封建专制主义的统治下,河、海运输不能同时发展,因为是出于国家漕运的狭小目的,而不是为着进一步促进社会经济的发展。明清时代罢除海运,使我国的海上事业落后,政治、经济的发展受到严重阻碍。今天,海运发达了,可是古老的运河却成为了历史的美谈,能否对它作一些新的探索,以有益于社会经济的发展呢?