畜血资源亟待开发利用

<正> 畜血富含铁和蛋白质,营养价值较高,有“液态肉”之称。过去由于卫生条件差及畜血的色泽和腥味,畜血以废弃物的形式被排放到环境中而未被充分利用。近年来,人们对畜血资源的研究、开发与利用已越来越深入、愈来愈广泛。畜血已从最原始的血豆腐、用作肥料等发展到组分的分离、提取及精密分析,其用途已扩展到饲料、食品、生化制药、氨基酸等工业,畜血以其广阔的用途造福人类。     

麦饭石及其开发使用

<正> 麦饭石又称“长寿石”、“神石”,在80年代新发现的矿物中,它是最富有魅力的。近几年来,在内蒙古哲里木盟奈曼旗、辽宁阜新、天津蓟县、河南嵩山等地相继发现了麦饭石后,最近,又在河南省镇平县寺山乡发现了大型麦饭石矿床。经初步勘探,储量达13亿吨,不但比国内其他地区的总贮量多,且质量好宜于开采。因而有着广阔的开发前景。一个长寿村的秘密内蒙古哲里木盟奈曼旗白音昌乡石杨洼村,是个偏辟的小山村。这里生活水平不高,     

增稠剂对热反应香精稳定性的影响

研究了不同增稠剂对热反应香精沉淀率和感官特性的影响。通过单因素实验从海藻酸丙二醇酯（PGA）、黄原胶、羧甲基纤维素钠（CMC—Na）、变性淀粉及瓜尔豆胶等单体增稠剂中选择最佳的3种；然后进行正交试验。结果表明，黄原胶用量0．15％，变性淀粉用量3．0％，CMC—Na用量0．25％时热反应香精的质量和稳定性最佳。