浅谈部队食品卫生监督管理

《中华人民共和国食品卫生法(试行)》的实施,开创了食品卫生法制建设的新局面。食品卫生监督工作是卫生防疫工作的重要组成部分,也是部队预防工作的主要内容。我区部队分布于西北五省,点多、线长、范围大。为了适应部队深化改革的需要,提高卫生防疫工作整体质量和效能,推动卫生工作的法制管理,我们建立了三级食品卫生监督监测体系,从而使我区食品卫生监督监测工作趋于完善化和科学化,保证了部队战斗力的不断提高。主要措施是:     

儿童锌营养状况的调查分析

微量元素锌是人体重要的营养元素之一,在体内具有重要的生理功能及营养作用,它通过形成RNA和DNA聚合酶,直接影响核酸和蛋白质的形成。缺锌可致生长发育停滞,生殖器官发育不良,第二性征不出现等;儿童处于生长发育阶段,对锌的需要量相对较多,从而更易缺乏。本文通过测定儿童发锌来评价分析儿童锌营养状况。1 受试对象 选择兰州地区某幼儿园3～6岁的儿童350人,测定身高、体重,统计家庭经济情况和了解其父母文     

饮食卫生设施设备配套及使用管理等情况的调查评价

饮食卫生设施设备配套及使用管理等情况的调查评价傅启银，马治平，王涛，杨佩玲，曾长明（兰后卫生防疫大队７３００２０）为摸清所辖饮食单位饮食卫生设施设备的配套、使用、管理等情况，为卫生综合治理提供科学依据和指导性措施。笔者曾对１７２个饮食单位的６９１２件...     

浅谈部队开展健康教育的优势

军队的任务和性质决定了每一名指战员都必须拥有健康的体魄,才能在未来高技术现代战争中立于不败之地。可以说,开展健康教育对提高部队战斗力有重要意义。笔者就部队开展健康教育的优势作一探讨。     

部队食品卫生状况调查分析

为进一步贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,搞好部队食品卫生工作,提高饮食卫生质量。笔者于1993年8—9月,对我区部队,机关饮食卫生状况进行了一次调查。 调查时,对食堂、食品加工厂、食品销售服务部等25个单位的环境卫生、卫生设施、个人卫生、食品的加工、贮存、销售等环节进行现场打分。其中最高得分98分,最低58分,优秀有3个单位,不合格有1个单位。对81件餐厨具和工具容器进行微生物检验,结果表明:食堂餐厨具细菌污染最严重,其中厨板、厨刀、餐桌、抹布合格率仅为34％。其原因一是多数餐厨具只能简单的用水洗处理,没有采取有效的消毒措施;二是食品从业人员的个人卫生较差,熟食加工间炊食员 * 参加本次调查的还有:杨佩玲,曾长明.郝腊梅同志