甲壳胺作为果汁澄清剂的应用研究

应用甲壳胺作为果汁澄清剂的研究结果表明,在640nm处,甲壳胺浓度320ppm,4小时后梨汁透光率>92％;加入甲壳胺480ppm,6小时后苹果汁透光率>90％;甲壳胺浓度240ppm的菠萝汁,6小时后透光率>85％。在澄清过程中,果汁的总糖度和pH无明显变化。澄清后的果汁,室温贮存150天仍清澈透明,无沉淀不浑浊,保持浓郁的原果汁风味。     

反相高效液相色谱法测定饮料中的糖精钠

首先将饮料样品中的糖精钠酸化为糖精,再用乙醚提取,然后通过反相高效液相色谱法测定糖精的含量。该法的线性范围为0.5～5.0μg,其最小检出量为10~(-7)g数量级,加标回收率则为93～100％。     

新型甜味剂二氢查尔酮木糖苷的中间体(7—陈皮素)—β—D—吡喃木糖苷的合成研究

(7—陈皮素)—β—D—吡喃木糖苷,是合成新型甜味剂二氢查尔酮木糖苷的关键中间体。本文采用Ag_2CO_3—CaSO_4—吡啶为催化剂—溶剂系统,在陈皮素与α—D—2,3,4—三—O—乙酰—1—溴吡喃木糖之间进行Koenigs—Knorr缩合反应,再经脱乙酰化,制备(7—陈皮素)—β—D—吡喃木糖苷.产率为34.1％,总产率为15.7％。薄层色谱法追踪取舍有关组分贯串于整个Koenigs—Knorr缩合反应过程。     

高效液相色谱ODS柱效的测定研究

本文通过高效液相色谱ODS柱效的测定研究结果,表明溶质、流动相、流速、温度、进样量、进样体积以及半峰宽的测量工具等因素对柱效的测定都有不同程度的影响。因此,对于所测定的柱效,必须附上有关的实验条件,而不能够笼统地称某一填料或某一色谱柱的柱效多少。     

电位滴定法测定食品中的氯化钠

本文应用电位滴定法测定食品中的氯化钠含量,以银电极作为指示电极,以双盐桥饱和甘汞电极作为参比电极,用硝酸银标准溶液作为滴定剂,采用二次微商法确定滴定终点。该法的加标回收率为98.54％～101.06％。     

烟草中生物碱含量的电位滴定测定法

烟草中含有以尼古丁为代表的多种生物碱,其测定方法各异,其中电位滴定法具有仪器设备简单,操作方便快捷、准确等特点。本文用电位滴定法测定了几种国产香烟烟草中生物碱的含量为0.13～0.21％(以尼古丁计)。     

海南大学教学实验技术队伍建设初探

针对海南大学教学实验技术队伍的现状 ,探讨如何全面提高教学实验技术人员的思想品德素质、专业素质和科学管理素质 ,以促进教学实验技术队伍建设 ,适应新时期、新形势对高等教育提出的新要求     

玫瑰茄——食品和药物的新资源

玫瑰茄,又名洛神葵,俗称山茄,其拉丁学名:Hibiscus sabdariffa Linn.,属锦葵科木槿属一年生植物。据报道,玫瑰茄干萼片中,含有柠蒙酸和木槿酸等有机酸10～15％,蛋白质3.5～7.9％,碳水化合物16％,纤维11％,灰分12％;而玫瑰茄籽,更是