低脂冰淇淋质构与色差相关性分析

利用水溶性壳聚糖作为脂肪的替代品,制作了不同脂肪替代度的低脂冰淇淋.采用质构仪和色差计分别对所制得的低脂冰淇淋品质进行分析,然后使用SPSS19.0对色差值与质构特性的结果进行主成分分析和相关性分析,并利用神经网络对其相关性进行验证和预测.结果表明,色差值与质构参数二者之间具有一定相关性(R=-0.916~-0.287).结合神经网络预测可知,色差值可以来预测冰淇淋的质构特性(R=0.922~0.957),说明冰淇淋外部的光学属性与其内部的质构属性之间存在着联系.     

强流脉冲电子束轰击对DZ22镍基高温合金表面形貌及硬度的影响

DZ22镍基定向凝固高温合金在高温环境中具有优良的高温稳定性,被广泛应用于高温热端工件.利用强流脉冲电子束(HCPEB)对DZ22合金进行轰击处理,提高其表面性能.对轰击后表面形貌及硬度研究发现,HCPEB轰击DZ22合金后,合金表面由于易熔物烧蚀、喷发而形成熔坑,并且易熔物所处位置对HCPEB轰击后所形成的熔坑形貌造成影响.轰击次数的不同影响DZ22合金表面强化相出现的位置以及形貌.轰击后在合金表面形成~4μm厚度的重熔层以及~30μm厚度的热影响区.不同的轰击次数对合金表面硬度的影响不同,轰击1,10次的合金表面硬度明显高于轰击5,20次.     

中西部地区地方科学院高层次人才队伍建设的制约因素及对策

高层次科技人才是科研院所专业技术队伍中具有代表性和领军作用的核心力量。一直以来,欠发达中西部地区的高层次科技人才相对缺乏,特别是中西部地区的地方科学院,受20世纪末科技体制改革的影响,导致学科带头人流失严重、发展基础薄弱、年轻骨干成长慢,制约了其科技竞争力。对中西部地区地方科学院高层次人才队伍建设的制约因素进行了分析,提出消除制约因素、加快中西部地区地方科学院人才队伍建设步伐的对策。     

国内外畜禽粪污治理专利态势分析

对国内外有关畜禽规模化养殖粪污的现状进行了比较,对国内外畜禽废水治理专利技术的发展概貌和态势进行了分析,最后根据我国畜禽养殖特点,提出要遵循资源化、生态化的养殖原则,强调科学布局控制养殖规模,加强法制监管的建议,为我国畜禽养殖业污染治理提供借鉴和参考。     

地方科研机构实行绩效薪酬的思考

薪酬管理一直是人力资源管理的重要内容。运用现代薪酬管理理论,认真分析了江西省科研机构薪酬制度普遍存在的一些问题和弊端,认为地方科研机构现行的薪酬制度必须进行重新设计。结合国家科技体制改革的要求以及当前江西省的事业单位定岗工作,论证了实行绩效薪酬的可行性和必要性,并提出一些具体实施措施。     

对中文数字与阿拉伯数字绩效差异原因的探究

在启动和非启动的条件下,对中文数字和阿拉伯数字的符号系统进行探讨,从而探究中文数字符号系统与阿拉伯数字符号系统绩效差异的原因。研究结果支持数字三联体加工模型,即中文数字与阿拉伯数字的绩效差异的原因是符号之间的转换。     

论物理学科的审美教学

物理学科审美教学作为一种新的教育思想和模式,其核心是在教学中要尽可能将诸多教学因素转化为审美对象,把物理教学过程真正视为一种审美活动。审美教学是物理学科的需要,也是素质教育的需要。教学中要善于发现和挖掘各种审美构成因素,并将形象化教学、启发式教学和情感化教学作为物理学科实现审美教学的主要形式和策略。     

江西省茶产业发展的对策建议

江西省是全国重点产茶区域之一,却囿于茶园面积小、产业规模小、产业链条短等因素难以进一步提升综合效益。介绍了江西省茶产业现状,分析了茶产业发展刚需不足的大环境,以及江西省茶业产业链重心过度一产化,缺乏龙头企业带动,大品牌支撑,产品结构单一和机械化水平低等问题,提出江西省茶产业走"六次产业化"发展的道路,使茶产业逐渐从第一产业为主导向第二、三产业为主导转变。     

抗血栓药物研发和市场分析

血栓性疾病是一类严重危害人类健康和生命安全的疾病。由于较高的发病率、致残率和死亡率,血栓性疾病受到越来越多人的关注。临床上治疗血栓性疾病的药物主要是抗血小板药物和抗凝血药物。2017年全球抗血栓药物市场规模达235亿美元,由拜耳公司和强生公司共同研发的利伐沙班片以65.29亿美元的年收入入围同年全球前十大畅销药物榜单。我国公立医疗机构终端抗血栓药物市场销售额自2013年持续保持增长态势,2018年市场规模达到313.58亿元,硫酸氢氯吡格雷片销售额位居首位,替格瑞洛片以68.95%的增速成为增长最快的抗血栓药物。替格瑞洛作为新型抗血栓药物在国内市场份额提升迅速。氯吡格雷的市场增速虽然逐年放缓,但销售额依然领先。国内抗血栓药物研发多以仿制药为主,进入临床阶段的新药较少,主要作用机制是抗血小板药和抗凝血药物。