近红外光谱技术对液态奶制品中乳糖、脂肪及蛋白质的定量检测

用InfraXact多功能近红外分析仪和正交实验设计,研究了不同预处理和校正方法对建模效果的影响,建立了液态奶制嘉中脂肪、乳糖和蛋白质质量含量的定标模型。利用目标函数法对模型进行评定,并对选出的最优模型的适用性进行验证．结果表明,最优模型对糖、脂肪和蛋白质的相对标准偏差分别为4．12％,7．04％,9．61％,相对误差分别为2．82,6．28,2．72．正交实验方法能综合考虑不同预处理方法和校正方法对模型建立的影响．近红外光谱分析法能够实现对牛奶中脂肪、乳糖和蛋白质质量含量进行快速、无损的定量检测．     

包埋脱水法超低温保存条斑紫菜自由丝状体的研究

将2个品种的条斑紫菜自由丝状体(Porphyra yezoensis Ueda 03B和03C)分别包埋在含3%褐藻酸钙的胶球中,探讨了脱水速率、胶球含水量及恢复方法对冷冻保存存活率的影响.结果表明:含条斑紫菜03B丝状体的胶球以15%含水量/h的脱水速率脱水至15%含水量,经过冷冻保存并在培养基中暗恢复24 h后,丝状体的存活率可达82.4%.而含条斑紫菜03C丝状体的胶球在以7.5%含水量/h的脱水速率脱水至25%含水量后直接培养时,丝状体的冷冻保存存活率最高,为80.9%.与常规的两步法相比,包埋脱水法可大大简化操作程序,并可获得较高的存活率,是冷冻保存条斑紫菜自由丝状体的一种有潜力的方法.     

拮抗菌和药剂对碱蓬病原菌的抑菌试验初报

碱蓬是一种在生态、食用、医疗保健等诸多方面均有巨大开发价值的野生植物资源.从大连地区辽宁碱蓬(Suaeda liaotungensis Kitag)感染红斑病的叶片中,单斑分离出2种病原真菌SK-X1和SK-X2,采用菌落抑制法,以5种细菌和2种药剂对其进行了抑菌活性检测,旨为碱蓬生产栽培中的红斑病防治提供理论依据.经鉴定SK-X1为拟盘多毛孢属(Pestalotiopsis stey)、SK-X2为炭疽菌属(Colletotrichum)真菌;抑菌试验结果表明,巨大芽孢杆菌(Bacillus megatherium)对SK-X1具有较好的抑菌效果,抑菌率为65.3%,抑菌效果相当于80μg/mL的百菌清、150μg/mL硫酸铜.200μg/mL硫酸铜对SK-X1和SK-X2抑菌率分别达到98%和86.1%.