贮存方式对烟叶常规化学成分及香味物质影响研究

为研究贮存方式对烟叶常规化学成分和香味物质的影响,以湖南永州BFS和CFS烟叶(品种为云烟87)为原料,采用主成分分析法分别分析了不同醇化时间(3、9、12、15、18个月)、不同贮存库(机械库、自然库、保湿库)中烟叶的常规化学成分和重要挥发性香味物质的含量.结果表明：(1)在醇化过程中,不同贮存库中的2种烟叶的还原糖、总糖的含量均呈下降趋势,且总糖的含量降幅最大;(2)在醇化过程中,不同贮存库中的2种烟叶的挥发性香味成分总量、新植二烯含量均逐渐增加,醇化18个月后,保湿库中的湖南永州BFS烟叶和机械库中的湖南永州CFS烟叶的挥发性香味成分总量、新植二烯含量最高;(3)主成分分析表明,醇化18个月之后,除了自然库和保湿库的湖南永州BFS烟叶挥发性香味物质的主成分差异较小,不同贮存库间烟叶的挥发性香味物质的主成分都有明显的差异.综上分析,湖南永州BFS烟叶更适合在保湿库中醇化,湖南永州CFS烟叶更适合在机械库中醇化.     

造纸法薄片料液的微胶囊化及其在加热不燃烧卷烟中的应用

为了制备造纸法薄片料液微胶囊并研究其在加热不燃烧卷烟中的缓释效果，先对料液的挥发性香味成分进行分析，然后采用复凝聚法制备微胶囊及其理化特性的表征，最后研究微胶囊在加热不燃烧卷烟中不同材料段的缓释效果.结果表明：(1)造纸法薄片料液共有21种香味挥发性物质，其中有13种易挥发性，表明料液具有较强挥发性.(2)红外谱图的峰型表明料液被成功包埋；热重曲线表明，微胶囊中料液快速损失的温度较单独料液提高近170℃，因壁材提高其热稳定性，减少挥发.(3)微胶囊平均粒径240 nm，包埋率34.11%，放置7 d后的水分质量分数为9.37%；外观为淡淡的金黄色粉末，由扫描电子显微镜图可知其结构致密，囊壁表面较为光滑，近似椭球状.(4)加香缓释实验结果表明微胶囊添加在烟草段且添加量为0.015 g/支的效果最好，不仅增加香气量，缓释效果明显，而且刺激性明显降低，劲头提高，余味回甜，为微胶囊技术在加热不燃烧卷烟中的应用提供了理论基础.