木聚糖酶产生菌黑曲霉SP-1液体发酵条件的研究

研究了碳源、氮源以及其他因子对产木聚糖酶高产菌株黑曲霉(Aspergillus niger)SP-1产酶的影响,结果表明:当碳源为70 g/L玉米芯,氮源3 g/L NaNO3和3 g/L(NH4)2SO4,pH值在5.4～6.0时,黑曲霉SP-1的酶活超过300 IU/mL.采用玉米芯代替半纤维素作为碳源可以大大的降低成本,减少环境污染,有利于木聚糖酶的工业化生产.     

我国食物安全管理中的主要问题及对策

食物安全问题层出不穷、防不胜防。食物安全问题的出现暴露出了我国在食物安全管理方面的很多问题,如组织管理体系存在弊端、标准体系不健全、检验检测体系存在缺陷等,本文综述了这些问题并进行了分析,针对问题提出了一些解决对策。