荧光分光光度法测定粮食及奶粉中微量锌

荧光分光光度法测定粮食及奶粉中微量锌栗风珍，庞玉珍（天津师范大学实验中心）（天津轻工业学院食品工程系）近年来，微量金属元素在人体及动植物中的作用越来越受到人们的重视。微量锌是人体生长发育不可缺少的微量元素，因此微量锌的分析方法研究具有十分重要意义。在...     

火焰原子吸收光谱测定果酒中微量铁

用火焰原子吸收光谱法测定果酒中的铁。测得相关系数ｒ为０．９９９８。酒样加标准回收率为（１００～１０１）％；变异系数为（１．３７～３．９３）％。本方法也适应于其他酒类和饮料中铁的分析。     

比色法测定葡萄酒中酒石酸的条件试验

采用比色法测定葡萄酒中酒石酸的含量,并对其吸收曲线、发色曲线、显色剂用量、醋酸的添加量,显色剂保存期、其它几种有机酸的影响以及回收率等条件做了较详细的介绍。