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1
1.
短梗霉多糖的分离纯化及对绿茶中茶多酚的保护作用
徐金泽
马静
许航
马志海
孔祥菊
曹海石
郭慧云
刘兰英
《吉林大学学报(理学版)》
2001,(2):88-90
用 Savage法纯化并用薄层层析法鉴定短梗霉多糖 .用 Folin-酚法测定其含蛋白量为0 .5% ;用粘度法测定其分子量为 490 0 0 .用该糖对绿茶进行涂膜保存并跟踪测定绿茶中茶多酚的含量 ,结果表明 ,短梗霉多糖对绿茶中的茶多酚有较好的保护作用 .
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