潮汕牛肉丸煮制前后关键性香气成分对比分析

采用固相微萃取(solid-phase microextraction, SPME)结合气相色谱-嗅闻-质谱联用技术(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry, GC-O-MS)分析潮汕牛肉丸煮制前后挥发性香气活性物质,同时结合香气活性值(odor activity value, OAV)确定关键性香气活性成分。结果表明,在煮制前后牛肉丸中共鉴定出42种挥发性成分,包括含硫化合物11种,醛类7种,杂环化类4种,醇类4种,烃类10种,酯类2种,酮类1种,酚类2种,酸类1种;嗅闻鉴定出12种香气活性物质,经OAV分析确认生牛肉丸中的关键性香气成分是二烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、甲基烯丙基硫醚、反式-2-辛烯醛、己醛、壬醛;熟牛肉丸的关键性香气成分是二烯丙基硫醚、己醛、壬醛、二烯丙基二硫醚。比较关键性香气物质OAV的前后变化,发现二烯丙基硫醚、甲基烯丙基硫醚、二烯丙基二硫醚、甲基烯丙基二硫醚、反式-2-辛烯醛、己醛是导致潮汕牛肉丸煮制风味变化的关键性香气成分。     

特色商业街建设之我见

特色商业街是展示城市商业形象和发展水平的窗口,是城市商业发展的重要内容。在特色商业街建设方面,不仅要具备一定基础,更需具备诸多有利条件。本文概要探讨了国内几大城市特色商业街发展建设情况,并就搞好特色商业街建设提出了几点认识。     

基于VRS技术的GPS接收系统设计与实现

介绍了虚拟参考站系统的组成、工作原理及优势，并研究开发了一套基于VRS技术的GPS接收系统．该系统由单片机、AC12 GPS模块、GSM模块、键盘模块、液晶显示模块和U盘存储模块等组成，可接收以GSM方式发送的GPS差分信息，并对差分后的位置数据进行存储和显示．试验表明：设计研发的系统工作稳定，采用VRS差分后定位精度达到1．25m（95％），能满足精细农作管理的基本要求，适用于农田信息采集、面积测量等多种作业．     

非线性优化的广义投影梯度变尺度法

利用投影技术和变尺度矩阵相结合的方法,建立了求解非线性等式与不等式优化问题的广义投影变尺度方向算法.并在一定条件下证明了了算法的收敛性.     

具有电子注入／传输特性的功能化Ir^Ⅲ配合物磷光材料的合成及电致发光性能的研究

为了提高配合物磷光材料的电致发光性能，本文设计合成了功能化的具有电子注入／传输特性的Ir^Ⅲ配合物磷光电致发光材料。电致发光实验的结果表明：这类功能化的配合物磷光材料表现出优异的电致发光性能，最大外量子效率叩。高达10．7％，最大电流效率玑高达；37．6cdA～，最大功率效率ηp高达26．1lm W^-1，最大亮度Lmax为48567cd m^-2。这一研究结果表明，配合物磷光材料的功能化是设计合成高效电致发光材料的有效途径。     

基于轨迹模拟的活动翼面随动加载技术及应用

开展结构强度试验中活动翼面随动加载技术研究,对于提高试验精度、确保试验顺利完成具有重要意义。活动翼面在偏转过程中载荷大小和方向不断变化,为满足试验加载要求,提出了一种全新的随动加载技术;然后设计了模拟试验验证了新方法的可行性、有效性和实用性;最后以某型号扰流板操纵灵活性验证试验为研究对象,采用全新的加载方法,顺利完成了试验,表明了该加载方法满足试验要求。研究结果具有一定的工程应用价值,并在多类重点型号试验中得到了应用。     

冷喂料挤出机带状物料加料装置的理论分析

着重讨论了带状物料加料装置的设计、理论、使用性能及结构特点分析。并提出其喂进的必要条件。     

云南省玉米灰斑病菌孢子相关生物学特性研究

为探明玉米灰斑病在云南省发病较重的原因,该试验在田间条件下,采用人工喷雾接种玉米灰斑病菌,研究玉米灰斑病潜育期、病斑产孢、孢子飞散以及菌龄、温度、湿度和光照对孢子萌发的影响.结果表明:昆明地区玉米灰斑病在感病品种会单4号上的潜育期为12～13d;病斑产孢量随显症天数的增加呈单峰曲线,显症后24～27d病斑产孢量达到最大值;玉米灰斑病菌孢子主要在夜间飞散,风或雨有助于孢子的飞散与传播;菌龄对孢子萌发影响较大,随菌龄的增长,孢子萌发率降低;在10～30℃时,分生孢子均能萌发,但以22℃最适,35℃以上或4℃时均不能萌发;水滴有利于孢子萌发,光照对孢子萌发影响较小.     

基于Oracle的同位素分布式管理系统的设计与应用

设计了在Oracle环境下同位素管理系统分布式数据库的应用方案,重点研究了同位素管理系统的数据分布特点、分布式的数据库模型和拓扑结构、跨网域数据库访问技术、分布式查询与数据更新,并在同位素分布式管理系统中得到应用。