食物过敏原数据库的建立和使用

过敏性疾病在相当大程度上侵扰着人类的健康．近年来,随着生物技术的迅速发展,转基因产品将不断进入人类社会生活,人类食品中将越来越多地包含来自遗传修饰的生物（ｇｅｎｅｔｉｃａｌｌｙ ｍｏｄｉｆｉｅｄ ｏｒｇａｎｉｓｍｓ, ＧＭＯ）成分１）,这些基因的产物在食物中是否安全引起了广泛的关注．因此在转基因食品的商业化之前要对外来基因产物的安全性做出评价,其中包括这种新产物是否为过敏原的评价． 最近,国际食品生物技术委员会和国际生命科学研究院过敏性与免疫研究所一起,制定出一套分析遗传改良食品过敏性的树状分析法［…     

粉尘螨过敏原在转基因植物中的致敏活性分析

在转基因食品潜在致敏性的研究中, 将粉尘螨过敏原基因(Derf₂)引入植物中表达. 经PCR, Southern和Northern杂交以及ELISA检测证明, 外源基因已发生整合并正常表达, 表明转基因烟草作为一个实验系统来研究基因产物的致敏性是可行的. 同时, 采用RT-PCR从转基因烟草中扩增出经植物加工后的致敏原基因Derf₂片段, 序列比对证明植物(烟草)能对动物(粉尘螨)的内含子进行正确识别和有效剪切.