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肯德基“苏丹红”事件和雀巢奶粉碘超标,再次引起了人们对食品安全问题的关注。近年来,国内食品安全事故频频发生,其数量和危害程度呈日益上升的趋势,人们对食品短缺的担忧已被对食品安全的恐惧代替,严重地影响了消费心理,对社会稳定和国家经济发展也带来了负面影响。食品安全问题已成为我国最基本的公共卫生问题,解决食品安全问题已刻不容缓。 相似文献
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1999年9月28日。我所监督员在对某水产批发交易市场检查中,发现一经营户待售的冰鲜章鱼嗅觉上有着强烈的刺鼻味,经现场碱性间苯三酚定性试验阳性后随即对店内的57箱冰鲜章鱼予以就地封存,并抽样经省卫生防疫站检测显示两份样品甲醛含量严重超标,依法对该批控制的章鱼予以填埋销毁,并对当事人予以3000元的处罚.至此拉开了我所整治水产品市场的序幕,水产品甲醛检出率已由当初的26.3%降到省政府建设“食品放心工程”——水产品甲醛检出率控制在2%以下的目标,取得了明显的成效。现将一些做法与经验介绍如下: 相似文献
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赭曲霉毒素(OTA)污染是食品安全领域的突出问题,严重威胁人类健康.目前OTA的检测方法多存在耗时长、成本高和操作复杂等问题.本文利用OTA触发的核酸适配体构型变化及嵌入型核酸染料,构建了石墨烯核酸适配体传感器,实现了OTA的均相快速检测.核酸适配体与OTA结合后吸附在石墨烯表面,核酸染料的引入可以非共价标记监测核酸适... 相似文献
8.
绿色食品发展科技支撑体系 总被引:1,自引:1,他引:1
发展绿色食品是提高我国农产品的国际竞争力,保障人民健康水平,促进农业持续高效发展的重大举措。绿色食品发展是一项复杂的系统工程,必须建立科技支撑体系,科技支撑体系包括四大方面;即环境技术、生产技术、加工技术、管理技术,总共14项具体技术。全面概述了绿色食品科技支撑体系的技术内容。图l,参3。 相似文献
9.
标准"与国际接轨",指的是制定标准的原则、程序和科学依据要符合国际通行的"游戏规则",而不是一味要求标准的数量、数值和国际标准相符。食品安全标准食品安全标准既是保障居民健康的标尺,也是食品贸易必须遵守的规则。无论中国、欧美还是国际标准,其根本出发点都是基于风险控制与健康保护,但是制定标准还必须考虑国情、借鉴国际,促进产业发展和贸易公平。正因为如此,国际标准并非强制,而是鼓励各国制定符合本国国情 相似文献
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化学农药防治是保障农作物免受病虫灾害的重要手段,也是当前农业生产中影响食品安全的重要因素之一。在农业生产中,过度依赖化学农药而导致的农药残留、害虫抗药性和次要害虫再猖獗等"3R"问题仍十分突出。随着人民生活水平的不断提高,安全、优质、洁净的农产品已成为市民的必然需求。因此如何解决农业生产、害虫防治和农产品安全之间的矛盾,改进农业害虫防治方法,减少农药使用量,降低农药残留量,从源头上控制农药残留污染,是各级政府和广大消费者的共同呼声,也是农业安全生产中亟待解决的科技问题。 相似文献