悬浮固化液相微萃取-高效液相色谱法分析生长素

建立基于悬浮固化液相微萃取预处理的高效液相色谱-荧光检测法（SFODME-HPLC-FLD）用于两种植物生长素（吲哚丙酸和吲哚丁酸）的分析. 实验考察各因素对萃取过程的影响,确定最佳条件：50 μL十二醇（纯）为萃取剂,20.0 mL样品溶液（pH 3.0）、0.25 g·mL^-1 NaCl、26 ℃、1 800 r·min^-1条件下萃取10 min. 结果表明,SFODME技术重现性好、灵敏度高,相对标准偏差小于8.66%,检测限为0.01 ng·mL^-1,线性范围为0.02~60 ng·mL^-1,加标回收率大于84.3%. 方法快速、稳定、环境友好,适用于实际样品的检测.     

新形势下食品质量安全专业人才培养模式的思考

食品质量安全是人类生存和发展的基础。如何建立良好的食品监管体系,培养高素质食品质量安全专业人才是摆在我们面前的重大课题。浙江工商大学食品质量与安全专业人才培养的模式是立足学校的学科背景,从专业课程教学、专业社会实践、专业文化建设等三个方面进行专业人才培养,为在一定的现代教育理论和思想指导下,全面构建和实施学生素质人才教育提供一定借鉴。     

水产品鲜度品质评价方法研究进展

鲜度对水产品品质及原料的加工适性有着巨大影响,直接决定了产品价值.鲜度检验对水产品安全、运输、仓储及加工有重要意义.现有鲜度检验方法虽有其优点,但存在主观、片面、耗时等缺陷,如何快速、客观评价水产品鲜度已成为水产品加工业亟待解决的课题.在介绍水产品鲜度变化机制的基础上,着重介绍了用于水产品鲜度评价的几种不同方法,包括感官评价、微生物评价、化学评价、物理评价及鲜度指示蛋白评价等,并分析了不同测定方法的优缺点.